導語：海椒雞丁，雞肉吃起來肉嫩鮮香，香氣十足，下酒和下飯都非常合適。hello，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食吃起來辣味十足，鹹鮮適口，並且雞肉吃起來肉嫩鮮香，無論是用來下酒和下飯都非常合適，這道美食便是海椒雞丁，是一道大眾非常喜歡的一道美食，在製作的時候便能夠聞到香氣十足，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，還不會製作的小夥伴可以跟著小編認真學習一下哦。

美食名稱：海椒雞丁。

準備食材

主料：生仔雞肉500克。

調料：幹辣椒10根，醬油15克，辣椒麵10克，料酒25克，豆瓣15克，味精1克，食用鹽5克，胡椒麵1。5克，水豆粉10克，抽15克，食用油500克大約會損耗150克，姜10克，湯100克。

製作方法

第1步：首先我們將準備好的雞肉用清水清洗乾淨後，把不要的地方去掉，接著再放在砧板上切成大約1。3釐米的方丁，然後放入一個大碗汁中，再加入5克醬油，10克料酒，用手將其抓拌均勻，放置一旁進行醃製。接著便可把姜用清水清洗乾淨，將外皮去掉後，然後再切成片狀，把幹辣椒和蔥同樣用清水清洗乾淨後，切成大約1。3釐米長的小節。

第2步：取出一個炒鍋，先用清水將鍋清洗乾淨，接著再置於火上，等到鍋中殘餘的水燒乾之後，再放入適量的植物油，等到鍋中的油大約八成熱時，接著便可將雞丁放入鍋中，稍微炸一下便撈起來，鍋中有多餘的油，也可以先倒出來倒入碗中，有100克底油，再放入幹辣椒，翻炒一下，然後把豆瓣也放入進去，再加入蔥和姜，再倒入辣椒麵，翻炒均勻後，把鮮湯也放入其中，攪拌均勻，接著便可把製作好的雞丁也倒入其中，然後便加入適量的料酒，湯，味精，食用鹽，醬油，大約需要4~5分鐘左右，便可放入豆粉來進行收汁，等到鍋中的湯汁變得濃稠的時候，便可起鍋，裝入盤中這道美食海椒雞丁便就製作完成了。

結束語：以上便是小編分享給大家海椒雞丁的全部製作過程，這道美食製作起來非常簡單，只需要簡單兩步便可製作完成，需要的材料也是我們家中經常所用的一些材料，如果你對於這道美食感興趣的話，也可以自己試著製作一下，相信你做出來的味道，一定會非常美味，祝你用餐愉快，感謝你的閱讀。