相信很多女性，都知道，吃豬蹄對身體特別好，關鍵在於它能美容養顏。它可以使面板變得有光澤，並且，吃了它對頭髮和指甲也都特別的好，不僅女性吃了好，兒童吃了也是非常好的。豬蹄一定要燉得軟軟的才非常好吃，真的就非常費工夫，那麼怎麼做才能做出一道，美味的燉豬蹄兒，今天小編帶大家來看一下。

有人就說了，喜歡吃什麼就可以去飯店裡吃，但是呢，除了衛生問題，在飯店的一頓燉豬蹄兒，幾乎沒有幾塊肉，就非常的貴，常常是沒有過足嘴癮，就已經擔心口袋裡的錢包了。自己在家做，這兩項就不用了考慮那麼多了。

大家去菜市場買豬蹄兒的時候，就有人不知道到底該買前腿好還是後腿好？其實他們除了口感差異之外，營養價值差別不是特別的大，單就營養來說，前後都是可以的，如果是講究口感的話，那麼喜歡嫩一點的，就選前蹄子，但一定要記得，在市場的時候，就要請人家幫忙把豬蹄兒，剁成小塊兒，不然等你回到家，一定會非常的頭疼，小編就經常忘記，所以每次回到家的時候，看見豬蹄就非常的想哭。家裡的刀具，是非常不適合來剁豬蹄兒的。

先來看一下，都需要準備什麼樣的材料吧，豬蹄，黃豆，香葉，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，蔥薑蒜，白糖，生抽老抽，料酒，以及適量的食用鹽

具體步驟，

第一步，將豬蹄清洗乾淨，鍋中準備適量的清水，將豬蹄，生薑片，花椒大料，放一些進去，只是一定要記得是冷水下鍋，大火煮開之後，將浮沫撇去，將變色後的豬蹄，撈出瀝乾水

第二步，將黃豆清洗乾淨，浸泡片刻，浸泡的時間，可以長一點，可以短一點。

第三步，將鍋中倒入適量的食用油，開小火，放入白糖，白糖炒出顏色之後，放入豬蹄翻炒，這時候豬蹄就會變成，醬紅色這個時候，在鍋中加入適量的開水，儘量多點，因為豬蹄需要燉的時間久，並將蔥薑蒜，以及，花椒，香葉，八角桂皮，放入鍋中，開大火燉，喜歡有一點辣的口感的朋友，可以放一些幹辣椒進去，多少量你自己，能接受為準。

第四步，同時放入黃豆，直至豬蹄兒，燉熟為止，就可以出鍋

溫馨小提示，在小編看來，其實黃豆是可以浸泡也可以不浸泡的，因為燉豬蹄的時間比較久，把黃豆同時放進去的話，一定會燉得比較軟爛。嫌麻煩的朋友就可以不用浸泡了。另外就是加水的時候一定要加入開水，這樣子更容易悶爛，見涼水的話，豬蹄就變得比較脆，就不會那麼軟爛。如果燉熟之後鍋裡還剩不少湯汁的話，可以再適量加些開水，煮一些細面來吃，真的是既有豬蹄香氣，又有面香，超級的滿足。喜歡的話趕緊來在試試。