藍田方言中的馬股股,你還記得嗎?過年用它蒸包子饃吃

馬股股是藍田方言的讀音,我把它的音標出來,至於字怎麼寫,到現在也沒有學會,真是才疏學淺,道行不夠。

什麼是馬股股?馬股股是椿樹的葉柄,我在猜想可能是由於葉柄的前端比較大,像馬的蹄子一樣,方言中才有如此發音。

藍田方言中的馬股股,你還記得嗎?過年用它蒸包子饃吃

今天和老吳閒聊,忽然想到這個詞彙,勾起年少的回憶,隨手從地上撿起一根馬股股,久久不能放下。

每年的初冬時節,北方樹木的葉子都要落盡,院子裡的椿樹,也躲不過肅殺的節氣,長長的葉柄紛紛落下,構成不規則網狀畫面,散發椿樹特有氣息,雖然零亂,但很好看。每個冬天,我婆都會叫我和妹妹把落下的椿樹的葉柄一根根收集起來,整齊的揍成一捆,然後用稻草捆成胳膊精細,一把一把碼放到屋子的廊沿底下,說到過年的時候用來蒸包包饃,她說用馬股股燒的火蒸出的包子饃會特別的香。

藍田方言中的馬股股,你還記得嗎?過年用它蒸包子饃吃

我和妹妹每年都會按照我婆的要求,撿拾許多馬股股回來,對過年時,用馬股股蒸的包子饃的味道,充滿無限的期待。

春節是我們最大的節日,陝西關中的風俗是春節前,會把整個春節期間的主食,饅頭包子全部準備停當,免去過節的麻煩,以騰出更多的時間陪同來往親戚,聊聊一年的收穫,或是早已遠去的過往,加深親戚之間的感情。人常說,親戚最重要的是走動。

小時的兒歌說,二十八,把面發。

也就是這一天,我對過

年的渴望就更加強烈。

每年的臘月二十八

這一天,

我婆開始主

今天的

勞作

早上起來,

準備發酵

面放

到火坑

上,

用被子蓋住

好讓

火坑的溫度加快

面發酵的速度

與此同時,

我媽我嬸各自分工,

把蒸包子的食

,豆腐

粉條

、肥肉、

、生薑全部

準備

好,

包子餡是我婆調的

,五香粉和

姜的味道

和著

豆腐的

氣味,

案板前迷漫,

我們

便對

包子的味道開始想像

藍田方言中的馬股股,你還記得嗎?過年用它蒸包子饃吃

包子包好上了鍋以後,我婆叫我和妹妹,把廊沿下的馬股股撿回來,整齊地碼放到鍋臺前,下午溫暖的陽光從窗戶的格子裡對映到灶臺前時,一股濃濃的炊煙,便在屋裡升騰,椿樹特有的氣味在馬股股的燃燒中,散逸到整個院子,我婆的臉讓灶堂裡的火照的通紅,平淡的笑容掛在她的臉上。包子的味道也隨之在鼻息裡活泛起來,不由得人喉節一動,對包子的想象立即隨口水而豐滿。

那天吃的第一個包子特別的香,不知道與馬股股的火有沒有關係。今天細想,那年的馬股股構成了我這一生最美好的人間煙火。

我相信,每一個讀到這篇小文的人,都會勾起兒時的回憶,每個回憶裡都有一個過往的親人。

幾十年過去,對過往的回憶更加清晰了,我媽和婆都已走遠,但他們給我留下的對生活的美好記憶,今天一直影響著我的生活。

今夜月亮很亮,望著天上的圓月,拿著那枝撿回來的馬股股,陷入深思。