秋天多給孩子做，維生素C含量很高，潤肺去幹燥，孩子經常吃身體。

四季中最喜歡的季節是秋天，秋天的溫度是最好的，秋天的蔬菜最齊全，秋天的水果更好吃，一到秋天，我家的柿子樹總是結滿果實，紅柿子從秋天到冬天都能吃，自己家的柿子不像商家賣的柿子那樣，不是用早熟劑早熟，而是慢慢地在樹上自然成熟，沒有一點催熟劑的汙染，所以很甜，柿子有很多種類，有大圓柿、角柿、柿汁、黑皮柿等，我家的柿子是大日元的柿子。

小柿子，營養價值非常高，蔗糖、葡萄糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等礦物質豐富，維生素C和糖分比普通水果高1～2倍左右，一個人吃柿子的話攝取的維他命C可以滿足一天所需量的一半，另外，柿子與蘋果相比，鋅和銅含量低於蘋果，其他成分佔優勢，經常吃柿子，清熱去幹燥，潤肺化痰，解渴分泌唾液，有利於潤腸通便，柿子還是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、痔瘡患者的天然保健食品。

秋天很多人喜歡用南瓜做年糕吃，今天不能用南瓜做年糕，取而代之的是用柿子做年糕，甜而粘稠，比南瓜餅好吃得多，秋天給孩子做很多。

料理名：【柿餅】

主要食材：3個柿子、3大勺白玉粉、芝麻餡適量。

調味料：食用油2湯匙。

操作時間很長，大約15分鐘。

操作步驟：

第一步是把柿子搗碎，三個柿子打碎水果的蒂去皮，放入大碗中，用勺子搗碎果肉，中間的軟核用刀切，一起粉碎。

把第二步揉成團，然後，在盤子里加入3大勺糯米，用筷子像棉花一樣攪拌，加入手揉成光滑柔軟的麵糰，在醒過來之前要花半個小時以上。

在第三階段做年糕，半個小時後，將麵糰分成均勻的小藥，用食指和大拇指做成碗狀，加入芝麻醬，請儘量把皮弄薄，這樣做的餅乾很好吃。

第四步都可以，然後，用虎口閉上嘴，用手揉成團，壓扁，放在紗布上，製作下面的。

第五階段烤，在平底鍋上塗少量的食用油，加熱油後放上年糕，轉小火慢慢烤，直到單面變黃為止，翻過來煎。

第六步衝熱水，像這樣的日式煎餅，光是油煎是不夠軟的，所以要蓋上一點熱水，年糕又高又鼓，軟綿綿的。

第七步做鍋，餡餅膨脹後會迅速反彈，充分成熟後，可以取出鍋，請大家也記住，大阪燒只有加水烤才能好吃，出鍋後，煎餅會快速收縮，越高越縮，皺紋變大。

請看第八層完整品圖，一個鍋10個，出了鍋5個都曬乾了，拍照的話不能吃，我想一個都不會剩下，秋天請不要用南瓜做年糕，口感粘糯，比南瓜好吃得多。

——“溫馨提示”——

一凡脾虛寒、便半熟、腹瀉、體弱多病、女性經期及產後及糖尿病患者，均禁止吃柿子。

2空腹不宜吃柿子，容易導致胃柿子石病，吃生柿子也不好，另外，不要把柿子和海帶一起吃，請一起吃海帶和丹寧酸多的柿子，海帶中的鈣離子與柿子的丹寧酸結合，影響營養的消化吸收，腸胃可能不舒服。

3柿子所含膳食纖維十分豐富，適於痔瘡出血、大便乾燥，熱病煩渴、肺熱咳嗽、高血壓、等患者食用。

柿子餅怎麼做最好吃？大家還有什麼推薦的嗎？歡迎大家在留言區留言，和愛喜一起分享，菜是有限的，請多關照。