導語：蒜薹炒雞蛋，先炒蒜薹還是先炒雞蛋？步驟錯了，不入味也不好吃！

每年春夏之交的時候都是蒜薹上市的季節，剛上市的時候要七、八元一斤，然後就跟坐過山車似的，一天一個價格，現在便宜多了，只需要兩元錢一斤，用來炒菜特別實惠。

嫩蒜薹生吃的話，吃起來甜中帶著辣味，可以直接夾饅頭吃，非常美味呢。

但因為蒜薹與大蒜一樣吃了有些口氣，所以大多數時候還是要炒了吃。

公公家的菜園裡每年都會種些大蒜，一到蒜薹收割的時候，我都會去幫忙，享受邊摘邊吃的樂趣。

其實蒜薹吃著好吃，但真正摘起來還是挺費力氣的，一個不小心，極有可能摔個屁股蹲，哈哈！

蒜薹做法多樣，它的家常做法中，炒雞蛋是最常做的，因為不光簡單易做，還非常有營養。

蒜薹炒雞蛋，人人都會做，有些人炒的好吃又入味，有些人炒出來卻一點不好吃，究竟是為什麼呢？

蒜薹炒雞蛋，先炒蒜薹還是先炒雞蛋？步驟錯了，不入味也不好吃。

下面的文章中就會把這道菜的詳細步驟分享給大家，喜歡的親就跟著一起做起來吧。

蒜薹炒雞蛋

所需材料：蒜薹300克，雞蛋3個，花生油20克，生抽2勺，鹽3克

具體做法：

新鮮蒜薹摘去根部，洗乾淨後切成4釐米長的段放入盤子裡備用；

雞蛋打入碗中，用筷子打散；

鍋中倒入花生油，把蒜薹倒入翻炒變色；

加入生抽和鹽翻炒均勻，再加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓蒜薹炒軟；

等水分收幹，把蒜薹用鍋鏟平鋪在鍋底，把蛋液均勻地倒在上面；

等蛋液底部凝固後，再用鍋鏟將它剷起翻炒至凝固就可以出鍋了。

注意事項：

用來炒雞蛋的蒜薹必須是鮮嫩的，炒出來才好吃；

要先把蒜薹炒入味，並且變軟後再倒入雞蛋翻炒，這樣蒜薹才更好吃。

大家好，我是海天一色的廚房，文章原創，抄襲必究。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支援是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區裡給我留言，我看到就會回覆您的。最後感謝您的關注、支援！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、麵食、烘焙等，記得每天來看看哦！