白菜

可以說的一種四季蔬菜，只要經常上市場買菜的人就知道，從未見它斷過貨，而且它的價格還便宜，是大多人餐桌上首選的青菜之一。

白菜的體內含有大量的維生素C、膳食纖維等營養物質，人們食用之後能有效地促進腸道的蠕動，幫助人體消化吸收

，據《本草綱目拾遺》中有記載一句“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”等，由此可見得它的食用價值還是蠻大的。

我們最常見到的白菜做法就是清炒或是燉煮了，味道是很不錯，但時間長了也會厭煩這種吃法，今天小編給大家分享一道不一樣的白菜吃法，味道清爽不油膩，相信你們會喜歡的，

白菜別隻知道炒著吃，這做法比吃肉還香，我家三天兩頭就要吃一回，回回都能光碟，連湯汁都一滴不剩。

【油響白菜】

準備食材：大白菜、蒜瓣、小蔥、乾紅辣椒、香油、生抽、花椒粉、食鹽、白糖、食用油

【烹製過程】

第一步：煮白菜

首先將白菜洗淨切成段先放置一旁，接著往裡注入適量的清水，水量要保證能沒過白菜，然後再往裡加入食鹽、香油和生抽，等水燒開之後便將白菜段下入鍋裡，稍微煮個3分鐘左右的樣子便可。

第二步：加調料

將煮好的白菜撈出來控幹水分，隨後擺入盤中，接著往上面下入一些切碎的蒜泥、蔥花和幹辣椒碎，再加入適量的花椒粉、食鹽和白糖。

第三步：澆熱油

架鍋燒上半鐵勺的食用油，加熱之後取出來，然後均勻地將它澆到加有調料的那個地方，激出蔥和蒜的味道，最後再用筷子稍微將其攪散開來，一道油響白菜就做好了。