我們都吃了燻肉。這種醃豬肉可以吃很長時間。但幾十年前，冰箱並沒有得到廣泛應用。如果你想在三天兩頭吃肉，除了鹹肉，在海鹽還有另一種長期儲存豬肉的方法。今天，舅舅要講這道菜。鹽炒肉並不複雜，但在海鹽已經流行了很長一段時間。它通常在炎熱的夏天吃得更多。但這個季節氣溫高，食物容易腐敗。為什麼當地人在這個時候發明了鹽炒肉呢？炎熱的夏天，食物容易腐爛，又沒有冰箱，我們該怎麼辦？按照醃肉和乾菜可以長期使用的原則，醃肉、乾菜和紅燒肉沒有時間長時間儲存，所以最好直接用鹽和肉一起煮鹹點。

用湯和水依次煮沸，用鹽和熟肉一起炒，但要麼太鹹，要麼不香，要麼撐不了多久。最後，把炒鹽和熟肉一起炒，最後變成既有焦鹽味又有鹹鮮肉味的菜，可以持續很長時間。與臘肉相比，用鹽做炒肉的時間大大縮短，一兩個小時就能完成。一般人通常把鹽炸的肉放在瓶子裡，肉表面的鹽會慢慢滲透進去。當他們想吃的時候，他們可以把它拿出來蒸一下。但是，隨著人們生活水平的提高，菜餚也得到了改善，加上胡椒、胡椒等輔料調味，而食鹽的使用也有所減少。鹽炒肉相當於新鮮培根蓋。蒸過的肉油和鹹味被100頁紙吸收了。這肉不油膩。我不想說太多。今天，我叔叔來廚房教你怎麼用鹽做炒豬肉。希望你玩得開心~

五花肉、100頁厚、洋蔥、姜、胡椒、鹽、糖、味精、芝麻油、適量食用油

一。首先將五花肉洗淨切片，生薑切片，去掉蔥根和爛葉，再將洗淨的蔥洗淨切花，再將厚百葉窗和細鐵絲剪斷使用；

2。然後將肉放入鍋中翻炒，放入薑片和胡椒粉翻炒香味，放入肉片和鹽，鹽可以多一些，味道更好，用中、小火翻炒，直到油出來，盛滿焦黃色，擠出煮好的百葉絲晾乾水分，把水放在鍋底，放在盤子上，撒上鹽，把肉翻炒在鍋底，蓋上百頁絲備用；

三。最後蒸40分鐘，把洋蔥撒在鍋上，直接吃肉。回到鍋裡調味。先把肉取出，將百頁絲放入鍋中，放鹽調味，加少許糖調味，味精調味，用少許開水將百頁絲摻入鹽中翻炒，倒入麻油調味提亮即可食用~

香、鹹、香、軟、糯。用鹽炒百葉窗。如果你喜歡，你可以自己試試~

提示

一。鹽炒肉製作簡單，可與百葉絲一起蒸；

2。如果不粘鍋，不要放油，其他鍋放一點油跑鍋；

三。鹽炒肉有多種配菜，可根據個人喜好選擇。