夏天氣溫高，容易使食物變質。所以，帶飯也比冬天講究更多。
比如，豆類食材，蛋白質含量較高，雖說好吃又有營養，但氣溫高了就容易變味，夏天帶飯還是要儘量避免選擇豆類食材。
另外，建議大家，夏天帶飯最好分裝儲存，避免串味。帶飯到單位後，要儘快放到冰箱中冷藏儲存。沒有冰箱的話，也一定要放到陰涼的地方。
以下，和大家分享一週帶飯食譜，葷菜搭配，都是一些越加熱越入味好吃的菜。做法呢，也都不是很複雜，準備起來不是很麻煩。
大家如果喜歡的話，就多多參考一下吧~
星期一
醬燉雞腿+番茄菜花
醬燉雞腿
這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。
帶飯時選這道菜，雞腿再加熱後會更加的軟爛入味，夾一塊肉放到米飯上，每一口都是舌尖上的享受。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。
第二步：把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分，然後用牙籤在上面扎一些小孔。（這樣做更易於入味。）
第三步：把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片姜，醃製10分鐘去腥。
第四步：開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。
第六步：往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和薑片，如圖。（可以把剛才醃雞腿的薑片鋪在鍋底。）
第七步：把雞腿放入蔥姜上面，如圖。
第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇“煮飯”功能即可。
第九步：煮好後裝盤開動吧。
番茄菜花
這道菜口味酸甜，非常的開胃下飯。再次加熱後，一樣好吃。
具體制作方法
第一步：準備食材。菜花500克、西紅柿2個、蔥薑蒜適量。
第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。
第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥薑蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更放心）
第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻。
第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻。
第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。
第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻。
第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻後即可出鍋。
星期二
紅燒油麵筋釀肉+西紅柿炒雞蛋
紅燒油麵筋釀肉
這樣做好後與肉丸子相似，吃起來外層軟糯，裡面的肉餡鮮香滑嫩，非常美味。做著也不難，買幾個油麵筋塞上肉餡，煮熟即可。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬肉餡300克、油麵筋適量、蔥1段、姜1塊、油菜少許。
第二步：把一半的蔥薑切片後分別放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分鐘備用。另一半蔥姜切成末，油菜清洗乾淨備用。
第三步：開始拌餡。先往肉餡中倒入少許香油，朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。然後往肉餡中放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽攪拌均勻調味。再把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個方向充分攪拌均。接下來，把蔥薑末放入餡中攪拌勻。最後，放入半勺澱粉，朝一個方向攪拌至肉餡起勁即可。（全程一定要朝著一個方向攪拌哦。）
第四步：取一個油麵筋，用筷子在上面扎一個小孔，然後用筷子在油麵筋裡面轉一兩圈，直至裡面完全中空了為止。（注意，在這操作中，一定不要把麵筋戳穿。）
第五步：把肉餡一點點的用筷子塞到油麵筋裡，塞滿。
第六步：把所有油麵筋都塞滿肉餡。
第七步：鍋中倒入適量的水，然後把剛才泡過水的蔥段、薑片放入鍋中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮開後，把油麵筋放入鍋中，轉中小火煮15分鐘。
第八步：把油菜放入鍋中煮熟，然後撈出放入盤中。（順便還可以把鍋中的薑片、蔥段夾出來扔掉。）
第九步：開大火，往鍋中倒入少許水澱粉翻炒均勻，讓每個油麵筋面表都粘滿湯汁即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、往油麵筋裡塞肉的時候，一定要塞滿，儘量塞的緊實一點。
2、也可以往肉餡中放一些香菇什麼的，味道更好。
3、這道菜不合適放置太久，最好現做現吃。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，好吃好做，營養搭配合理，百吃不厭。帶飯選它也很合適哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
第二步：將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
第四步：待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒均勻。
第五步：往鍋里加少許糖煸炒均勻，然後大火收汁。
第六步：最後關火，放鹽翻炒均勻即可裝盤。
多說幾句
1、雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，太多容易出湯，太少又會減輕味道。
2、雞蛋要充分打散。打到感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡。
3、打雞蛋的時候，還要往蛋液裡少放一點水。這樣炒出來的雞蛋才滑嫩可口。
4、西紅柿的塊不要切的太大或太小。太大烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感。太小又會出很多湯，影響成品效果。
5、炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低。
6、雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因為還要炒西紅柿。
7、雞蛋不需要從鍋中盛出。只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行。這樣雞蛋不會因為變冷而影響口感。
8、關於要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了。原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
9、要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸。口味會更好。
10、 關火後再放鹽，是因為鹽放的早，會出很多湯。
星期三
土豆雞翅燜飯+胡蘿蔔厚蛋燒
土豆雞翅燜飯
這道燜飯，雞翅滑嫩入味，土豆綿軟，米飯在吸收了油脂和菜的香味後，更加飽滿入味，整道飯吃起來鮮香有餘，特別可口。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅幾個、土豆（中等大小）2個、米適量、姜1小塊。
第二步：在雞翅表面劃兩刀，如圖。
第三步：往雞翅裡依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、雞精、薑片然後抓勻，醃製3個小時以上。現在溫度比較高，醃製的時候，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏中最好。
第四步：土豆去皮切塊。
第五步：把米淘洗乾淨，放到電飯鍋或電壓力鍋中，然後倒入適量的水。（根據米的量，平時燜飯放多少水，現在倒多少就可以）
第六步：把土豆和雞翅放入鍋中，再少放一點點鹽，便於土豆和米飯入味，如圖。
第七步：蓋好鍋蓋，選擇“煮飯”功能就可以了。
第八步：飯燜好後拌勻，盛出開動吧。
多說幾句
這道燜飯真的很簡單，大家試試看就知道了。
胡蘿蔔厚蛋燒
把胡蘿蔔切碎末與雞蛋一起攤成蛋卷，營養美味，好吃也很好做。對於上班族來說，平時看電腦看手機，用眼比較多，吃一些胡蘿蔔很適合哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋4個、胡蘿蔔半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）
第二步：把胡蘿蔔切成碎末。
第三步：雞蛋打散，如圖。
第四步：把胡蘿蔔末、牛奶、鹽放入蛋液中。
第五步：攪拌均勻，如圖。
第六步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，舀一勺蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋裡，如圖。
第七步：待蛋液底層凝固，表面還有一些溼潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅捲起來，如圖。（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關係，接下來會越卷越好的。）
第八步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒一勺蛋液鋪平，如圖。
第九步：照第七步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅捲起來，然後靠到邊上，如圖。這樣再重複一到兩次。
第十步：最後一次將蛋餅捲起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。（如果擔心裡面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）
第十一步：做好後取出切塊即可食用。
多說幾句：
1、往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。
星期四
魚香茄子+蒜蓉冬瓜
魚香茄子
這道菜味道鮮美、柔軟潤香、鮮鹹適口、營養也非常豐富。拌著米飯吃非常香~
具體做法
第一步：準備食材。長茄子三個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量。調味料：豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米澱粉適量。
第二步：將茄子切成約七八釐米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
第三步：往茄條裡撒少許鹽，然後拌勻。讓其醃製10分鐘左右。
第四步：茄子醃好後，將盆裡多餘的水去掉。然後撒適量的幹玉米澱粉拌勻備用。
第五步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
第六步：鍋中加入適量的油，油熱後將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。
第七步：另換一隻鍋，鍋中加入少許底油，然後將肉餡倒入鍋中煸炒。
第八步：煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻。
第九步：加入蒜末煸炒出香味。
第十步：將茄條放入鍋中煸炒。
第十一步：將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻。然後關火淋少許香油即可裝盤。
多說幾句
１、這道菜在選茄子的時候，最好選用長茄子。
２、茄子的皮很有營養，最好留下。
３、辣椒的量可根據自己的口味適當增加減少。
４、豆瓣醬有鹽味。所以在醃茄子的時候，放鹽一定要小心。如果放了太多，就要過水清洗一下。
５、煎炸茄子的時候最好用平底鍋。這樣一次炸的茄子量多，還省油。
蒜蓉冬瓜
蒜蓉冬瓜，濃重的蒜香味，讓冬瓜更加的開胃下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段，蒜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。
第五步：將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。
第六步：大概兩三分鐘後，放入少許鹽和雞精調味。然後倒入少許水澱粉，出鍋前再淋幾滴香油即可。
星期五
土豆燉牛肉+肉末酸豆角
土豆燉牛肉
土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁後，肉香濃郁。是非常美味的一道家常菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
第二步：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。
第三步：鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
第四步：鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
第五步：將牛肉放入鍋中煸炒均勻。
第六步：放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒均勻。
第八步：將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
第九步：加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
第十步：將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
小提示
1、焯牛肉一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。
2、普通鍋做法是：牛肉炒好後，多加一些熱水，然後先在火上燉40分鐘，再放入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘即可。
肉末酸豆角
在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、營養均衡、製作簡單，用來拌米飯是非常好的選擇。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然後出鍋前再淋少許香油即可。
小提示
1、為節省時候，可以直接選擇豬肉餡。
2、如果買不到整的酸豆角，可以到超市買一種袋裝的脆豆角鹹菜，味道差不多。
3、這道菜不用再放鹽。