大家好，我是娟子，今天我們來用杏鮑菇為大家分享一道特別過癮的做法，下面一起來看看娟子是如何製作的吧，感興趣的朋友不妨先收藏起來，有時間的話照這個方法嘗試一下

1；先將買來新鮮的杏鮑菇清洗乾淨

2；再把清洗乾淨的杏鮑菇改刀切成兩段，然後再切成條狀

3；再來準備一些配料，姜切成絲，蔥切成段，乾紅辣椒用剪刀剪成辣椒絲

4；我們家不太能吃辣椒，喜歡吃辣的也可以多放一點

5；鍋中多倒入一些食用油，油溫燒至7成熱的時候放入切好的杏鮑菇

6；快速翻炒均勻然後再轉中火慢慢的煸炒

7；炒的過程中不要著急，杏鮑菇裡面有較多的水分，所以需要一段時間

8；大約幾分鐘過後，杏鮑菇基本已經全部煸炒至金黃了

9；把煸好的杏鮑菇用漏勺漏出來，剩下的油留在鍋裡

10；鍋底油燒熱放入切好的配料，姜蔥，幹辣椒

11；再放入少許的乾花椒用小火炒出香味

12；然後再倒入煸好的杏鮑菇快速的翻炒均勻

13；最後來調個味道，加適量的鹽雞精和孜然粉再來上一點五香粉

14；再從鍋邊淋入少許的生抽，快速翻炒

15；炒勻之後再來上一點辣椒粉，撒上一點花椒碎和白芝麻，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了

16；一道做法簡單非常美味的冷吃杏鮑菇就做好了，這樣做出來的杏鮑菇麻辣鮮香，特別的好吃，越吃越過癮，喜歡的朋友也不妨按照這個方法嘗試一下！

小常識；

清洗乾淨的杏鮑菇不要切得太細，和筷子的粗細差不多就可以了，家裡沒有五香粉，也可以用十三香代替在這道菜裡倒入生抽能起到兩個作用，第1個是提鮮第2個就是防止幹辣椒和花椒炒糊。

辣椒的搭配及多少根據個人的口味而定，煸炒杏鮑菇的時候，油一定要適量的多一些這道菜放涼後味道更佳，感興趣的朋友不妨先收藏起來，有時間的話照這個方法嘗試一下！

今天的分享就到這裡，您覺得這樣做的怎麼樣？有什麼看法請留言。

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