在上海的各色麵條澆頭口味裡，除了那些耳熟能詳，濃油赤醬的澆頭之外，黃魚面可以說是一股清流啦。味道鮮美不膩，湯鮮魚肉嫩，毛哥也非常的喜歡。

所以今天我們換換口味，繼續麵館專題，但是去吃的是一家黃魚麵館。這家黃魚面也是上海吃客朋友極力推薦的，我們就一起來這家中山北路的“上海金牌黃魚麵館”嚐嚐！

雪菜黃魚面

先試下店裡的標準款黃魚面，一端上來成色也是非常讓毛哥有印象的，黃魚分量非常足，香氣撲鼻，看著墨綠的雪菜和乳白的魚湯色，真的太誘人啦。

黃魚肉煮得十分細膩軟嫩，入口即化但形不散，口感很好！雪菜的味道也是剛剛合適，鹹鮮適口。

黃魚面最關鍵的還是要看湯了，這家的麵湯非常純粹的乳白色，入口醇鮮，可以嘗得出來完全是黃魚熬煮出來的鮮味，一點不麻嘴，非常棒！

金牌黃魚面

一開始還在想何謂金牌？一端上來真的是讓毛哥賞心悅目了！一整隻漂亮的大黃魚！實在是讓喜歡吃黃魚面的毛哥忍不住啦！

雖然是一整隻，但是完全不影響它的美味，同樣的酥爛鮮嫩，而且魚肉吃起來更爽！

最讓毛哥喜歡的還是這家的麵湯，在黃魚肉和雪菜的加成之下，魚湯愈加鮮美濃郁，好喝得停不了嘴。

當然啦，如果小黃魚和大黃魚都想嚐嚐，點一碗雙拼黃魚面是再好不過啦，黃魚分量非常多，吃得非常滿足！

雪菜黃魚餛飩

除了黃魚面，這裡的黃魚餛飩也是讓毛哥非常滿意，較比通常的餛飩，黃魚湯底的加入讓整碗餛飩更加鮮美好吃！

餛飩皮薄厚適度，略微的嚼勁但完全不硬，吃在嘴裡越吃越香，再來一口魚湯，真的是美妙。

餡料也是滿滿的黃魚餡，鮮美得不行！浸泡一下魚湯再吃，更是美味！這家真的可以說是毛哥吃過最嗲的黃魚餛飩了。

總體而言，這家黃魚面的味道毛哥覺得還是非常過硬的，無論是黃魚面還是黃魚餛飩，都能吃出店裡的食材非常的新鮮。喜歡吃黃魚面的朋友真的可以來這家中山北路的“上海金牌黃魚麵館”嚐嚐味道！

本期節目先到這裡，下期美食不見不散！謝謝關注毛哥！