歡迎來到百家號小圓的廚房！分享今天帶來的是一道：完整水煮荷包蛋的做法，不用勺子不加醋，只需一個小技巧，實用。

說起雞蛋，各家各戶的吃法不一，有的喜歡蒸，有的喜歡炒，有的喜歡煎，有的喜歡衝蛋，小圓家裡比較偏愛水煮。

就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81。1%，開水、牛奶衝蛋為92。5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法

水煮荷包蛋的營養價值最高，但是很多人做的時候，不成型，容易散，時間過長口感又不好了。還有一些說：有小技巧啊，把雞蛋打入勺子中也不會散呀，可以在水中加醋，能加快雞蛋的凝結，都挺實用的呀，但是小圓說比較麻煩，又是勺子，又是醋的，這裡小圓教大家一個小技巧，只要一鍋水，3分鐘就能端上鍋，特別的簡單實用，下邊一起來看看它的做法。

【水煮荷包蛋】

食材：雞蛋2枚，清水小半鍋

製做步驟如下：

1、我們把常溫的雞蛋打入碗中，這邊雞蛋的選用上一定要新鮮的

2、鍋裡坐水，燒至微開，就是剛剛開始出氣泡，轉最小火，把雞蛋沿著水面輕輕的倒入鍋中

3、剛打入的雞蛋隨著高溫，瞬間外表就凝固，會形成一層保護層

4、蓋上蓋子，最小火悶煮三分鐘，可以根據個人的口感調節時間，不能超過五分鐘

5、這道簡單實用又嫩的水煮雞蛋，您學會了嗎？