吃遍天下美食，體會百味人生，大家好，我是分享美食的瑩瑩。

作為一個美食小編，每天發掘美食就是小編義不容辭的責任，今天，小編來到了湖北，對於小編來說看風景是其次的，吃美食才是最重要的，小編到這的時候正好是吃午飯的點，小編迫不及待的要找到好吃的，終於功夫不負有心人，找到了從來沒有吃過的搭配組合，板栗和仔雞的完美搭配，味道鮮香濃郁，在小編的印象中，板栗是休閒食品，雞肉是菜品，兩個完全不搭邊的食材是怎麼搭配的呢，小編懷著好奇之心找到了這兒的後廚師傅，特地請教了一下具體的做法，下面就讓小編來給大家講解一下啊具體的做法吧！

板栗燒雞塊

準備材料

主料：半隻雞、板栗

輔料：白糖、醬油、鹽、料酒、高湯、蒜片

製作過程

首先我們要準備半隻雞，這裡雞要選擇仔雞，一般就是一年多的小雞，不要選擇老的雞，仔雞因為年齡較小，雞肉鮮嫩，並且雞肉含有的主要成分就是蛋白質，很容易被人體吸收如果是老雞的話，年齡較大，蛋白質的含量會相對的減少，所以仔雞的營養 成分含量較高，對人體的益處較多。我們要把準備好的半隻雞切塊，不要太大也不要太小，太大不容易熟，太小就會失去本身的口感，所以一定要注意分寸。

接下來，要給雞肉給碼味，放入一點點白糖，醬油，適量的鹽，加入料酒一百五十克左右，料酒可以有效的去除腥味。料酒是一種烹飪料酒，是做菜的過程中不可缺少的輔料，不過料酒在每一道菜中的使用方法和使用的時候也是不一樣的，有的菜需要在炒的差不多的時候再放料酒，有的是在開始的時候就放料酒。

然後把鍋裡放進去涼水，隨之吧板栗放進去，用大火煮十分鐘，在這十分鐘裡，板栗就可以熟了。這裡的板栗一般都是剝好的，生的都是不好剝的，在這裡我們可以先煮熟，煮熟之後放到涼水裡面涼一下，這樣的剝皮會很簡單。

把煮熟的板栗撈出來，放到一旁備用。板栗中含有豐富的維生素和礦物質，是滋補的佳品，板栗中含有的很多老年人需要的營養物質，是老年人的理想保健品。

另起鍋在鍋里加入高湯，醬油，板栗，料酒、白糖、雞塊，燜燒至熟爛。這裡的高湯我們可以去調料市場買成品，我們也可以自己熬製，高湯一般是豬大骨和雞骨頭混合熬製，把湯熬成奶白色即可。

加入蒜片燒五分鐘，攪拌均勻，燒出蒜的香味，出鍋轉盤即可。

板栗燒雞塊到這裡就做好了，不知道大家有沒有學會呢？小編覺得這道菜把板栗和雞塊進行了完美的結合。這裡小編還要提醒一下大家，在製作這道菜的過程中，選擇優質的雞是首要也是最重要的，對板栗的處理方法也有多種，不過小編還是推薦先把板栗煮一下啊，這樣剝起來才好剝。要注意蒜片最後放，蒜是比較易熟的食材，最後放不會出現煮爛了的情況，這樣才會更好的發揮它的功效。

分享的時光總是短暫的，今天到這裡小編又要和大家說再見了，大家是否對這道菜充滿了好奇呢，那麼大家就動手來做一下吧，做完之後你會發現簡直是完美的結合，大家也可以動動你們的小手，點贊分享都是對小編的支援，因為有你們的支援，小編會在發掘美食的路上更加努力的，爭取把世界上的美食都分享給大家，我們明天的文章再見啦。