其實相比於其他肉類，驢肉平時在我們家庭中是比較少見的，所以很多人也不太瞭解驢肉如何烹飪才更好吃。吃過驢肉的朋友應該都知道驢肉的肉質是比較細膩且香的，但是在製作過程中有些麻煩，因為需要的佐料、配料相對來說比較多，下面小編就來給大家說一下砂鍋帶皮驢肉的常見做法，大家可以有選擇的借鑑。

所需主料：驢肉300g、白菜400g、凍豆腐200g。

所需配料：韭菜花15g、腐乳20g。

所需調料：鹽6g、料酒6g、辣椒油2g、大蔥15g、香菜15g 。

製作方法：

1。首先將我們提前選好的帶皮驢肉進行切片；

2。白菜頭切塊備用；

3。凍豆腐切條片，隨即用開水稍微焯一下；

4。醬豆腐加開水化開調成腐乳汁；

5。蔥、香菜切末備用；

6。用白菜頭、凍豆腐放在砂鍋裡墊底，再將切好的驢肉整齊地

碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；

7。隨即再加入精鹽、味精與料酒，轉微火煮上30分鐘左右；

8。韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝於小碗之內備

用；

9。全部整理完畢之後，將砂鍋和各種小配料端上桌就可以根據個人喜好進行調味了。

如果想要配上主食一起吃的話，我們可以做些燒餅一起吃，脆脆的燒餅夾雜著芝麻的香味，與砂鍋驢肉在口腔內展開了味蕾的碰撞。如果在家喜歡烹飪的朋友可以自己嘗試一下哦~

其實，很多朋友對於帶皮驢肉不太清楚到底怎麼做最好吃，其實小編認為只要是根據個人的口感，加上嫻熟的技術就可以做出耐人尋味的美食，當然，小編還是覺得帶皮驢肉用砂鍋做成的還是比較有滋有味的，因為這樣驢皮上的營養與驢肉的本身共同燉煮之後，不僅食用之後對我們的身體有好處，還會有不一樣的味道。

經過以上具體的砂鍋驢肉的詳細介紹之後，想必大家已經學會了砂鍋帶皮驢肉的做法了吧，當然，除了帶皮驢肉的做法之外，大家也可以嘗試其他的驢肉做法，不論是哪種做法，只要按照具體步驟來烹飪，驢肉的口感都可以發揮到極致。不愧是“天上龍肉，地下驢肉”的美譽！