冬天，寧可不吃肉也要吃它，不放肉也很香，低脂飽腹，瘦身沒壓力。入冬以來，飲食上講究“冬補”，給身體補充能量來抵禦冬天的寒冷，各種大魚大肉肯定也沒少吃，身體是滋補了，但脂肪也長了不少，這樣一整個冬天下來，再加上過年吃喝，來年夏天估計又要努力減肥啦。現在的人生活條件好了，平時各種肉菜每天吃吃，所以也不需要過度的冬補，每天飲食講究葷素搭配就好啦，想要減肥的小夥伴，平時晚餐尤其重要，不要吃澱粉高的食物，更不要半夜吃宵夜，建議吃一些清淡低脂營養又飽腹的食物，這樣瘦身沒壓力，還不用捱餓哦。

這裡要跟大家分享一道我最近特別愛喝的減脂湯，晚餐不吃米飯就喝它，酸甜開胃，低脂營養又飽腹，全家人都很愛喝，那就是：番茄豆腐金針菇湯，這道湯主要用到的食材是：番茄、金針菇和豆腐，再搭配一個雞蛋，都是素菜食材，沒有放一塊肉一起煮，味道也很香，酸酸甜甜的非常開胃好喝，維生素和膳食纖維含量也高，吃它還能促進腸道消化，緩解便秘，補水養顏，愛美的小姐姐可以嘗試哦。

這道番茄豆腐金針菇湯的做法也非常簡單，因為考慮到是減脂餐，番茄就沒有過油煸炒出汁了，直接加清水煮沸，下入番茄和少許的香油煮出番茄汁，然後加入焯水好的豆腐、金針菇一起煮沸，最後倒入雞蛋液攪拌均勻，加入自己喜歡的配料提鮮調味即可出鍋啦，撒上蔥花點綴一下，一盤酸甜鮮香開胃的減脂湯就搞定啦，冬天減肥的小夥伴可以試試哦。冬天，這三樣素菜一起煮，不放肉也很香，營養又飽腹，一盤不夠吃。以下是詳細的做法：

【番茄豆腐金針菇湯】

準備食材：番茄一個、豆腐一塊、金針菇適量、雞蛋1個。

準備配料：油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、番茄洗淨切小塊、金針菇洗淨切段、豆腐洗淨切塊、雞蛋液攪散、大蒜切碎、蔥洗淨切蔥花待用。

2、鍋里加入適量清水煮沸，下入金針菇下鍋焯水斷生撈起，瀝乾水分待用。

3、鍋里加水煮沸，下入少許油和番茄下鍋煮出番茄汁來。（也可以先炒一下，炒出番茄汁再加水煮）。

4、下入焯水好的金針菇一起煮。

5、下入切好的豆腐塊一起煮開，然後淋上蛋液煮沸，加入蔥花和蒜蓉拌勻，最後下入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味即可。

出鍋裝盤，趁熱再撒上少許的蔥花點綴提香即可享用，這樣一道家常版的：番茄豆腐金針菇湯就做好啦，這樣做出來的番茄豆腐湯酸甜可口，非常開胃好吃，而且低脂低熱量，減肥的小夥伴可以敞開吃，晚餐吃它營養飽腹還不長膘，這是一道非常適合減肥期間喝的湯，冬天吃多了肉菜，不妨給家人做這道低脂暖胃湯喝，給腸胃減輕負擔。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士；

1、想要番茄湯更濃郁的小夥伴，可以先下入番茄和配料炒出湯汁來，加番茄醬一起加水煮沸，這樣湯很濃但油脂也高，減肥直接清水煮即可。

2、金針菇是菌類食材，建議烹飪前焯水一下，去掉雜質和殘留著吃更營養健康。

3、想要湯的口感更濃稠還可以加入少許的水澱粉勾個薄芡，出鍋加入少許的蔥花和香菜提香都行。