冬天吃牛吃羊不如吃它，天天上桌吃不夠，做法簡單營養豐富~

深圳的冬天不太冷，最近幾天直接穿單衣都可以出門了，在氣溫上實在沒感覺到是冬季的季節。雖說深圳的冬天氣溫上不低感覺不太冷，也沒有皚皚白雪可以觀賞，但在空氣乾燥上卻是表現得淋漓盡致！每日起床，必定會感覺鼻孔特別乾燥缺乏水分，今年更是如此，隨隨便便都可以擦出一抹鼻血，真是頭疼！

這樣的季節，很容易上火，多喝水之餘，飲食方面也是需要特別重視的。像我就是屬於不知道忌口，一年四季都喜歡吃油炸食物的人，這段時間持續上火，嘴巴里面的泡也是一個接一個冒出來。

老媽知道了我這樣的情況，這幾天給我做了個新菜式，完全滿足了我對食物的要求，美味可口又絕對不會上火，食材的營養價值也非常高，做法簡單不需要考驗烹飪能力，屬於那種想吃隨時都可以做的菜式，老老小小都非常適合吃，一星期上桌三次都不嫌多！今天就給大家分享一下：

【香菇蒸排骨】

1、香菇十個左右，提前浸泡半小時洗淨，切丁備用；

2、生薑片4-5片，大蒜2-3瓣，洗淨備用；

3、排骨500g左右，洗淨瀝乾水分，加入一小勺生粉，適量食鹽跟醬油攪拌均勻，儘量平鋪在盤子上；

4、將準備好的香菇、生薑片跟大蒜放到排骨上；

5、鍋中放入蒸板，加入與蒸板齊平的清水，將排骨放在蒸板上，蓋上鍋蓋；

6、大火蒸至五分鐘，轉中小火繼續蒸20分鐘左右；

7、蒸煮結束關火，不要立刻開鍋蓋，等待三分鐘後再開蓋，出鍋。

提示：

食用鹽跟醬油可以稍微多一點，偏鹹口更好吃。

喜歡吃軟糯口感的可以適量延長蒸煮時間。

關火再繼續燜三分鐘是為了鎖住排骨的營養，保留食材的原汁原味。

這樣一道菜式，食材簡單，營養卻特別豐富，也不需要過多的調味料，完完全全保證了食材的原汁原味。做法簡易，營養價值高，大小都可以吃！

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