割紅酒“鉛封”的位置在哪？大部分人沒找對，導致開瓶很麻煩！

到了現如今，想必大家或多或少都有了解過紅酒吧，在以前的時候，由於咱們國家並不盛產紅酒，所以像一些有年份的、品質很高的紅酒都要依靠進口，如此一來紅酒在價格方面就顯得比較昂貴了。而且由於市面上真正的進口紅酒量不多，有時候有錢也不一定能買得到。

不過到了現如今，隨著世界經濟的發展，交通環境的完善，各個國家之間的交流也是越來越頻繁了。在酒行業的交流上，咱們中國的白酒也走向了世界，在世界酒行業當中，中國白酒也佔有了一席之地，比如我們中國的茅臺酒，其實是與世界上的伏特加、威士忌並稱為“世界三大蒸餾名酒”的。而與此同時，我們自己當然也不能錯過對於外國紅酒釀造的學習，所以到了現如今，咱們國內也出現了一些比較有名的紅酒莊園，比如怡園酒莊、君頂酒莊、張裕愛斐堡葡萄酒莊、長城桑乾酒莊等等。

如此一來，我們在國內的市面上也能見到我們自己國產的紅酒了。不過由於紅酒本身是人家外國人帶來的，所以在生產以及包裝上面都是沿用國外的手法，所以現在市面上不管是中國紅酒還是外國紅酒，在外觀上面看上去是沒有什麼區別的。

這樣一來，在喝紅酒的方式上面自然也是跟外國人喝紅酒的方式沒什麼區別了。 比如喝紅酒所使用的杯子都是高腳玻璃杯。另外，在喝紅酒的時候，有時候也是有“醒酒”流程的，這樣能讓紅酒的口感更加好。除了這些飲用方式之外，由於紅酒儲存的特性，使用的都是軟木塞，所以在開瓶的方式上面也是一樣的。在開瓶之前我們需要的把紅酒瓶口處的“鉛封”割掉，然後用開瓶器開啟。

不過在這個的開瓶的過程當中，有一個細節的問題很多人卻都做錯了，那就是在割鉛封的時候，大部分人沒找對切割的位置，導致開瓶很麻煩！因為鉛封的位置沒找對的話，一方面是使用開瓶器很麻煩，另一方面是在倒酒的時候比較麻煩。

那麼這割鉛封的位置到底在哪呢？其實這個位置是瓶口處的上緣位置，在割的時候，只需要轉一下瓶子就搞定了。所以位置找對了其實就很簡單了。但是卻偏偏有人要割下緣位置，導致在割的時候非常的麻煩，甚至不小心還會發出非常刺耳的刀刮玻璃的聲音。

而之所以有人會去割下緣，其實是因為專業的侍酒師在開瓶的時候，都會割下緣，這是因為在他們比賽的時候，割鉛封的上緣可是會扣分的，因為那樣會影響美觀。其實我們普通人喝紅酒，完全不需要考慮這個，最方便才是最好的。

注：本文由

懶貓美食小廚