南方的煲仔飯都是十分的出名的，雖然現在是夏天，但是用砂鍋來烹飪出來的食材，都是十分原汁原味的，特別適合那些喜歡吃清淡味道的小夥伴們。那些吃辣的小夥伴們偶爾可以改善一下口味，來一下清淡的，品嚐食材原有的鮮美。今天用的食材都十分的簡單，用砂鍋燜煮的方式來烹飪出白菜本身原生態的味道，不需要新增多餘的調料，像是個大雜燴的迷你簡縮版，用料簡單清淡不重口味，維生素蛋白質也不落下，想要肌膚變得更加細滑，吃這道菜準沒錯。

菜名：燜白菜

主食：新鮮白菜半棵、農家土雞蛋1枚、鮮蝦兩條、

調味料：生薑3片、大蔥半條、金龍魚花生油20g、海天生抽1匙羹、經典海鹽半勺

烹飪步驟：

1、準備好大白菜，把大白菜很硬的根部去掉，然後清洗乾淨，去掉白菜最外層比較老舊骯髒的菜葉子，然後可以稍微把大白菜切小段一點。準備好蔥剝去大蔥的外皮，也是把它切成段狀。

2、然後我們再仔細處理一下白菜將白菜向斜的方向，這樣子切下去，切成一片一片的，方便我們吃，也不需要我們花費過多的力氣去撕咬。

3、準備好一個乾淨的砂鍋，把白菜放到最底部。其他的調料像幹辣椒要提前用溫水先把它浸泡好。生薑把它表面的雜質洗乾淨，因為它的外表比較粗糙所以需要去掉它的外皮，然後把片成三到四片。

4、準備另一個炒鍋，先煎一個荷包蛋，需要煎的特別的熟，大概不會出現焦糊的狀態就可以了。然後雞蛋剩下的油，再放入姜，蔥，辣椒繼續翻炒，啟用食材的味道。然後把準備好的調料全部倒入砂鍋裡面。

5、把蝦，雞蛋全部倒入砂鍋，全部平鋪好。用小火開始煮這個砂鍋，在中途中加入適量的開水，鹽，還有胡椒粉調味一下，之後再用大火把整一個食材給燒開來。最後再蓋上蓋子，用文火再給它們悶煮個一刻鐘，食材原汁原味的被烹飪出來。

烹飪小貼士：

1、將大白菜斜著切，這樣子切出來的大白菜，它的前面會比較大，可以更好的入味。

2、用砂鍋烹煮的時候不需要加入太多的水，因為大白菜的水分也是挺多的。

3、後面砂鍋用小火烹飪的時候一定要注意砂鍋裡面的湯汁會不會爆出來，要不然的話很容易造成安全隱患。