燒麥

燒麥

需要的食材：水餃皮，糯米，香菇，紅蘿蔔，鮮筍，蔬菜，青豆，豬肉，鹽，味極鮮，麻油，蔥。

第一步：糯米用水泡12小時，香菇，紅蘿蔔，蔬菜，蔥，豬肉沖洗乾淨，全部切丁。

第二步：鍋中倒油，將香菇，紅蘿蔔，竹筍，蔬菜，蔥翻炒，裝盤和糯米一起攪拌均勻，放入鍋蒸熟。

第三步：鍋里加油，將豬肉裡倒進鍋裡翻炒熟了後，倒入蒸好的糯米蔬菜，加入鹽，味極鮮，麻油翻炒出鍋。

第四步：準備一些水餃皮，舀一勺餡料放在中間，用拇指和食指握住餃皮底部從下往上收一下就行，不用收口，在擺放一個青豆，開水入蒸鍋，10分鐘，關火燜1分鐘就可出鍋。

素炒時蔬

素炒時蔬

需要的食材：山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花，澱粉，鹽，白糖。

第一步：將山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花，全部洗淨切條。

第二步：起鍋燒水，把切好的蔬菜倒進去焯水，加鹽，少許油，這樣蔬菜的顏色會豔麗和油亮。

第三步：兌汁，碗裡放一些水，鹽白糖，澱粉調勻。

第四步：鍋里加少許油，不要太熱，倒進焯好的菜，翻炒兩下倒入汁快速炒勻起鍋即可。

香炸藕片

香炸藕片

需要的食材：藕，辣椒粉，椒鹽，白胡椒，黑胡椒，澱粉，蔥。

第一步：藕去掉藕節，外皮，洗淨後切成圓薄片，放入開水中焯水3分鐘撈出。

第二步：把辣椒粉，椒鹽，黑胡椒，白胡椒，澱粉混合。

第三步：將藕片放到調好的粉中均勻的裹上粉，大火燒油至6成熱，轉小火，放裹好粉的藕片炸2分鐘。

第四步：鍋中留少許油，燒熱加蔥花爆香，加入炸好的藕片快速翻炒即可出鍋。

爆炒魷魚

爆炒魷魚卷

需要的食材：魷魚，蒜片，青椒，紅椒，洋蔥，甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，澱粉。

第一步：魷魚洗淨，用刀在魷魚上打好花，蒜切片，青紅椒少許切小塊，洋蔥少許切小塊。

第二步：鍋裡燒開水，加料酒，鹽，把打好花刀的魷魚片焯至打卷撈出。

第三步：鍋里加油，燒熱，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊段生。

第四步：取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精，胡椒粉和水澱粉調料汁。

第五步：將焯過水的魷魚捲回鍋，倒入調好的料汁翻炒，然後把食材出鍋裝盤，（料汁不取）。

第六步：大火將鍋裡剩餘的湯汁煮到濃稠澆在裝好盤的魷魚捲上即可。

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