2克，砂糖兩克提鮮、生抽五克，老抽少許提色，最後再加入蠔油五克將河粉翻炒均勻，讓每一根粉都能夠包裹上調味料跟醬色，炒勻後加入炸好的胡蘿蔔絲跟豆芽，還有牛肉，最後加入韭黃跟蔥段，然後用最大火翻炒均勻，翻炒的時間不超過十秒，過後迅速出鍋裝盤，此...
[檢視更多]春天，教你家庭版幹炒牛河，上鍋一炒，鮮嫩勁道又入味，全家愛吃
幹炒牛河另起鍋倒上油，晃動一下鍋，讓邊緣部分也沾上一層油，然後把油倒在小碗中，再把河粉放在鍋裡翻炒一下，再加上胡蘿蔔絲、豆芽翻炒均勻，再加上適量的生抽和老抽攪拌均勻，再把牛肉放進去再一次翻炒均勻，最後放上蒜黃和蔥段攪拌均勻，這樣就可以出鍋了...
[檢視更多]幹炒牛河很多人都會，但是想要更入味，牛肉更嫩，注意這一點就好
幹炒牛河好多餐廳都有賣，但是要找到一份好吃的幹妙牛河可不是一件容易的事，還記得老電影《滿漢全席》裡描述幹炒牛河的臺詞，真的是非常精準：幹炒牛河講鑊氣，油多就膩，油少會焦，而且每條河粉都要色味均勻，醬油太多會味太重，醬油不夠味又太淡，牛肉要過...
[檢視更多]粵菜的幹炒牛河怎麼做才好吃？
幹炒牛河比較講究，鑊氣是必不可少之一，炒出來幹而不油膩，又不失光澤，河粉上色要均勻，豆芽要爽脆，牛肉需入味鮮嫩，河粉又不能粘成團，且不斷，不散...
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