(甜甜的,沒有因為那一丟丟鹽而變鹹)第二次蒸我抹了一層油再倒麵糊,壞了,皮兒碎,根本揭不起來...
[檢視更多]農村大姐賣自制涼皮,五塊錢一碗,十斤面能變兩百元
大姐做麵皮是從每天早上的五點鐘開始的,經過沉澱的面水倒去上層的清水,就剩下了做麵皮用的澱粉漿,粉漿被倒進這個專用的鐵籮裡,在燒著開水的鍋裡輕輕旋轉以攤勻實...
[檢視更多]傳統水洗涼皮最正確的做法,步驟詳細,筋道爽口,新手也能學會!
傳統水洗涼皮最正確的做法,步驟詳細,筋道爽口,新手也能學會,快來試試吧用料麵粉 5小碗(平常飯館吃飯的碗)水 適量(根據麵粉吸水度調整)食鹽 1小勺克黃瓜 2根豆芽 半斤調料:醋 適量鹽 適量蒜 3瓣(不喜可忽略)辣椒油 適量(不喜可忽略,...
[檢視更多]岐山蒸麵皮、烙麵皮、懶麵皮如何製作?
把過濾掉碎麵筋後,用勺子將沉在盆底的面水攪均,有面皮鑼的給麵皮鑼刷上一層薄薄的熟油,沒有面皮籮的可用兩個大點的平底盤子代替麵皮鑼,刷好油後倒入一勺面水,放入已經燒開的鍋中,上屜蓋蓋蒸2到3分鐘,麵皮的厚薄自己掌握...
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