所以到了年根,就有醃臘八蒜的習俗,有兩句順口溜是這樣說的:‘臘八粥、臘八蒜,到了年終把賬算’...
[檢視更多]醃製臘八蒜 傳承中國年
奶奶用了十多年的“醃臘八蒜”秘訣,一次醃5斤,酸脆可口,好吃!
醃臘八蒜只需掌握3個技巧,保你醃製的臘八蒜,通體碧綠,蒜瓣又香又脆,酸甜適中,開蓋時香氣撲鼻而來,存放一年都不壞...
[檢視更多]醃臘八蒜,選蒜選醋有技巧,另外加2樣,蒜不僅翠綠而且味道正
除了蒜和米醋,還需要準備2種配料,分別是白糖和白酒,加入白糖可以改善臘八蒜的口感,醃出來沒有那麼辣,加入白酒能夠使大蒜快速變綠,而且白酒是天然防腐劑可以適當延長臘八蒜的保藏時間...
[檢視更多]醃臘八蒜,別隻知道放醋,多放這2樣,7天變綠,香脆開胃解膩
烹飪小技巧:醃臘八蒜的時候,多放一點白糖和高度白酒,白糖可以讓臘八蒜吃起來沒有那麼酸,還能夠提鮮...
[檢視更多]醃臘八蒜的時候,不要只知道放醋,加上點它,臘八蒜更綠更好吃
再就是最重要的一點了,醃臘八蒜的時候不要只放醋,還要加上少量的冰糖,冰糖能夠和大蒜髮生反應,這樣醃製出來的臘八蒜顏色會更加的翠綠...
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