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乙：還有這講究...

9、加鹽，雞粉，翻炒均勻，勾入薄芡成糊狀，燉煮一會盛出澆在煮熟過涼水的麵條上即可木耳肉片打滷麵：1、將木耳用水泡發煮熟、大蔥切絲、生薑切末、青蒜切絲、口蘑中煮熟切片、五花肉切片2、鍋上火加油將雞蛋炒至金黃，將大料下鍋煸香撈出下五花肉片炒熟，...

一碗打滷麵好不好吃，除了麵條本身的品質以外，滷子也是至關重要的，像是這家店，就是當地比較正宗的味道...

炒的差不多了可以把煮五花肉的湯汁澆進去，小編在這裡給大家一個小建議，如果想讓澆頭更鮮美更有吃頭，可以提前熬製一些骨頭湯...

步驟五：往鍋中新增足量的清水，根據個人口味調入適量的鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開後繼續煮5分鐘以上...

【3、勾芡】這個時候再把蔥花和蒜片倒進去，煸炒2分鐘左右，讓蔥花和蒜片的香味都融入到茄子和肉裡，然後倒入清水沒過食材，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量鹽調味，大火燒開之後再煮5分鐘...

菜品：茄子打滷麵配料：豬肉，蔥，蠔油，雞精，水澱粉，清水，茄子，香菜，醬油，鹽，食用油，麵條等烹飪步驟：1、所需的食材並不複雜，大概就是豬肉和茄子，還有蔥等配菜，以及常用的調味料，可見準備工作相當簡單...

接下來小編為大家說一說這西紅柿雞蛋打滷麵的一些做法，首先他需要準備一些主料，就是西紅柿，根據你個人所喜歡的食量來取用，還有雞蛋和麵條，再加上少許的一些輔料，就是鹽和白糖和醬油，這三種就夠了...

4、等到豬肉完全炒好了之後，再將我們剛才瀝乾水分的茄子放入鍋中，期間要反覆煸炒，並且加入2勺鹹鹽、1勺醬油、1勺白糖、1勺胡椒粉，不停翻炒，直至味道能夠聞到...

【西紅柿雞蛋打滷麵】【食材】：油菜1小把、麵粉500克、西紅柿3個、雞蛋4枚、蔥蒜各適量、胡椒粉少許、油鹽適量、醬油1湯匙...

【茄子肉末打滷麵】所用食材：溼麵條，茄子，豬梅肉所用調料：鹽，植物油，生抽，老抽，料酒，黃豆醬，蔥蒜製作步驟：1、茄子我喜歡用這種紫皮茄子，口感更鮮嫩，豬肉最好選用梅肉或是五花肉，要帶點肥肉才更香...

面依然口感勁道，啼哩吐嚕連滷子帶麵條，噴噴香，建議女孩們點小份，大份欠兒姐壓根沒吃完，量太大啦...