魚肉的肉質鮮嫩、營養價值比普通的肉類要高出不少，所以在人們的餐桌上十分受歡迎。但現在市面上大多的魚都是人工養殖，聽做水產的朋友講，市面上一些人工養殖的魚類吃的都是高脂肪、高蛋白的配合飼料，身體非常容易出問題，會使用一些“產品”來控制，所以現在的一些魚藥殘會比較高。

從朋友這裡瞭解到，想要吃魚，平時還是儘量買一些人工無法養殖的海魚，吃起來更放心一些，你知道市面上有哪些魚是人工無法養殖的嗎？下面就和小編一起來看看吧！

一、帶魚

帶魚生活在深海中，由於其生活環境的特殊性，被打撈上岸後就會死亡，所以市面上很少見鮮活的帶魚，這正是因為這個原因，帶魚無法進行人工養殖。帶魚無論是在南方還是北方都特別受歡迎，北方很少見新鮮的帶魚，大多都是冷凍的，即便如此，帶魚也同樣非常受人們青睞。帶魚的肉質細嫩鮮美、肉多刺少，冷凍過的帶魚雖然不適合清蒸的做法，但紅燒、糖醋、幹炸等做法都非常適合。

帶魚雖好吃，但在選購帶魚時也要注意幾點，防止買到劣質帶魚。

1、看帶魚的魚眼

新鮮的帶魚魚眼清澈而透明，即便是被冷凍後也不會變得渾濁；如果帶魚的魚眼渾濁，則說明帶魚不夠新鮮。

2、摸帶魚的魚身

新鮮的帶魚魚身上的肉質緊實而有彈性，表面的一層銀膜也不容易脫落；而不新鮮的帶魚肉質鬆散、沒有彈性、魚身上的銀膜很容易掉。

二、鮁魚

說到鮁魚，相信很多朋友都不陌生，這種魚在也是一種海魚，市面上的鮁魚大多都是野生的，因為人工養殖的成本比較高，而且存活率低，所以很少會有人養殖鮁魚。

鮁魚的價格不貴，一般在10元左右一斤，但肉質鮮美、營養價值非常高，無論是做餡包餃子還是紅燒都非常美味。

三、龍利魚

說到龍利魚，相信很多朋友會聯想到超市裡那種冷凍的魚柳，其實那種魚柳是巴沙魚，而不是真正的龍利魚，真正的龍利魚是海魚，體型扁長，也叫踏板魚、舌頭魚。龍利魚的營養價值很高，肉質細嫩鮮美，最適合的烹飪方式是清蒸。據說，在龍利魚的產地，這種魚價格非常便宜，才十幾塊錢一斤，你吃過這種魚嗎？

四、小黃魚

小黃魚這種魚在菜市場裡非常容易被人們所忽略，因為其體態小、價格低廉，很多人都看不上這種魚，但這種魚也是名副其實的海魚，而且市面上的小黃魚大多也都是野生的。小黃魚雖然體型小，但肉質鮮美細嫩，可以用來幹炸、紅燒，味道鮮美無腥味。

【幹炸小黃魚】

1、把小黃魚清洗乾淨、魚鰓和魚腹內的黑膜要去除乾淨，用清水沖洗幾遍，把水分控幹；加入鹽、白胡椒粉、料酒、蔥姜，醃製15分鐘。

2、醃製好的魚把蔥姜取出，拍上一層玉米澱粉。

3、鍋裡油溫燒至六成熱，把拍上澱粉的小魚下鍋炸，炸至表皮金黃酥脆即可撈出。

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