歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是““超下飯”家常菜，比肉香11倍，一口下去滿嘴湯汁，太解饞了”。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！

油豆腐是一道傳統名菜，我們北方人叫它豆腐泡，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等工序製作而成，既可蒸、炒、燉，亦可作為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。

最近豬肉價格那麼高，而且豬肉吃了會增胖，從健康和省錢的角度來講，我們完全用油豆腐來代替豬肉，因為它不僅吃起來有豬肉的口感和香味，而且其營養價值也特別高。它和青菜搭配一起炒，可以說是絕配了。 如果要我說出一道自己最愛的菜，我會毫不猶豫的說是油豆腐炒青菜。每次只要是自己在家燒菜做飯，這道菜幾乎成了標配，老婆和女兒，還有老母親，都特別喜歡吃，女兒甚至每次吃完了還要舔盤子。下面快來看看它的做法吧！

【油豆腐炒青菜】 所需食材：油豆腐、小白菜、姜、蒜 、蠔油、醬油、生粉 製作方法： 第一步：將從超市買回來的新鮮油豆腐在沸水中煮3-4分鐘，將多餘的水分擠出備用。將姜切絲、蒜切末。第二步：熱鍋注油，下入姜、蒜、白酒炒出香味。調入適量的蠔油和醬油，繼續翻炒混合均勻。第三步：接著往鍋中加入少量的清水和適量鹽，倒入少量的澱粉水勾薄芡，接著下入青菜翻炒至熟，即可出鍋上桌享用了。 烹飪小貼士：1、將新鮮的油豆腐在沸水中煮3-4分鐘，可以去除豆腥味，還能減少在烹製過程中，豆腐對油脂的攝入量。2、用澱粉水勾薄芡，不僅能提升菜品的口感，還能使菜品的賣相更加招人喜愛。

今天的美食文章“這道菜比肉香11倍，一口下去滿嘴湯汁，女兒每次吃完都要舔盤子”就分享到這裡。如果您還有更好的做法或經驗，歡迎留言和大家一起分享。感謝閱讀，感恩有你！ 本文內容由“小廚大劉”原創，嚴禁轉載，圖片來源於網路，如果無意侵犯了您的權利，請及時告知刪除。