小廚到外面讀書的時候，剛開始興起自助餐。價格也不貴，每到周未，相約幾個同學去光顧。那個時候確實能吃，專挑海鮮，牛肉之類。而且我們是在中午去，沒有吃早餐，為的就是放開肚皮猛吃。小廚記得自己是取了三次大蝦，五次牛肉，還有兩次烤鴨。到後來廚房的供應己經趕不上我們吃的速度。這次不知道是否回本，但是老闆的臉色不太好看。

講個幾年前的事。有家自助餐廳推出120元每位，啤酒任喝的招數，小廚和幾個老表去捧場。菜品倒是吃得不多，啤酒喝完了冰箱裡的，開始喝常溫的。從中午一直喝到下午四五點，把他家的啤酒全部喝完。後來小廚算了一下，這次不算菜品，單單啤酒就已經回本。

因為小廚酒量差，喝了幾瓶後當起了服務員，把空瓶子收拾回箱子裡，搬到角落放好，再抱一件送到老表們哪裡，取出開蓋遞上。有很多客人過來圍觀，從來沒見過這麼能喝的傢伙。小廚詁計，現在自助餐廳限制進餐時間，一般是兩小時。就是因為我們這樣耗在店裡，老闆不但賺不到這桌的錢，還浪費資源，畢竟飯店講究翻檯率。

吃自助餐有一個不好的現象，就是浪費。本來是吃多少取多少，有的人眼大肚窄，取了超多的食物，又吃不完，垃圾桶裡經常看到完整的菜品。現在提倡光碟行動，儘量不浪費糧食，到外面吃飯的時候，不要點太多菜，合適就好，吃不完打包帶走，喂寵物或下餐熱熱再吃，很多朋友都做到了，這是一種良好的開端。