廚房調味料是我們生活中必不可少的，但凡是家中做飯，就一定會常備。而隨著生活條件的越來越好，廚房調味料的花樣也變得越來越多，像是調味的、提鮮的等。

可要是說到提鮮的調味料，那就不得不說一下這個蠔油了。

大家都知道，蠔油是用牡蠣熬製而成的，是非常經典的提鮮調味料，在炒菜的時候用來調味，能夠讓菜的鮮味更加提高。

可是，你都使用對蠔油了嗎？

俗話說：

“一勺蠔油嚐遍天下鮮！”

但並不是所有的炒菜都適合放蠔油的，尤其是這3類菜。

糖醋類菜：

糖醋類菜是偏甜口的，受到了不少大人小孩的歡迎，像是糖醋魚、糖醋里脊等。但是在做糖醋類菜得到時候，廚師們大都會放入“白糖”這一調味料來增加菜品的美味。如果這時我們再放入蠔油的話，不僅不會給菜品提提鮮，反而讓菜品丟失了原本的味道，更會讓人難以下嚥，所以在糖醋類菜品時，不能加入蠔油。

醃製類菜品：

醃製類的菜也不能放蠔油，比如說像臘肉，鹹菜之類的，本來味道就非常的足，而且經過醃製之後口感會變得比較重。

平常醃製類的菜品一般都是會比較鹹的，如果放入了蠔油，鹹味更是會增加，這樣就會導致胭脂淚菜品特別的鹹，不僅吃起來不可口，攝入過多的鹹還會對身體十分有害，所以醃製類菜品也不要放入蠔油。

辛辣類菜品：

尤其是川湘那邊，大家都比較喜歡吃辣，還有辛辣的食物。

這種辛辣的食物本身就是恨不適合放入蠔油的，就如比毛血旺、麻辣香鍋等，即使是加了蠔油，也會被辛辣給覆蓋住，完全嘗不出來鮮味兒。所以完全沒必要加蠔油。

其實，蠔油雖然是一種非常強大，也深受人喜歡的調味提鮮用料，但是也並不是多有的菜都適合加蠔油的。

尤其是這三種菜，一旦加不好還會影響家人的身體健康，所以一定不要加。

不過，提起蠔油，相信很多人都有這樣一種苦惱，加不加蠔油是一回事，加蠔油是甩不出來又是一回事！

我們在平常炒菜的時候一定遇到過這樣的情況，當炒菜時需要時候蠔油的時候，怎麼拿起瓶子怎麼甩卻甩不出來，要不就是直接甩出來一大坨。

甚至一不小心就讓做好的菜吃不了。也相信有很多朋友們都吐槽過這蠔油瓶吧！

其實，因為這種情況，已經有不少的設計師設計出好用的耗油按壓器了，完全擺脫甩蠔油的煩惱！

蠔油按壓器從根本上改變了蠔油倒出的難題，只需要放在蠔油瓶中輕輕按壓即可，輕鬆方便。

不僅僅是按壓蠔油，像是番茄醬、沙拉醬都可以使用，再也不用擔心甩不出來或者甩多了的煩惱了。

不管你是經常在廚房中做飯，還是身邊有這樣一位賢惠的夫人或者母親，這個蠔油按壓器都是非常貼心又實惠的禮物。

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