有時候自己在家就可以隨便吃點或是點外賣,但是某天家中來客人了,但是卻不知道該做什麼菜,那該怎麼辦呢?總不可能點外賣,隨便吃吧?別怕,小編為大家推薦幾樣菜,這幾樣菜,做出來絕對超有面子,客人也會吃的讚不絕口的。
一、紅燒豬蹄
材料:豬蹄、冰糖、幹辣椒、蔥、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、料酒、植物油。
步驟:
將豬蹄的毛刮乾淨,燒掉,然後洗淨剁好,焯水備用。
在鍋中放油,加入冰糖,待冰糖炒化後,炒出糖色,倒入豬蹄,翻炒至均勻上色。
然後鍋中放入老抽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒,翻炒均勻至香味散出。
將炒好的豬蹄,加適量清水,煮一個半小時左右。
二、糖醋排骨
材料:排骨、料酒 1勺、醬油2勺、老抽1勺、醋3勺、白糖4勺、姜。
步驟:
排骨洗乾淨,瀝乾備用。姜切成片。
鍋內倒油燒熱之後,加入薑片炒至爆香。
放入排骨,炒至排骨變色,表面金黃微焦。
然後放一勺老抽,兩勺醬油,三湯勺醋最後四湯勺白糖,炒勻。
倒入能沒過排骨的開水,燜20分鐘左右,大火收汁出鍋。
三、虎皮蛋
材料:雞蛋、食用油、白糖、鹽、老抽。
步驟:
將雞蛋放入鍋中,煮熟,煮好的雞蛋剝開蛋殼,輕輕在表面劃幾刀。
鍋中放油燒熱,放入雞蛋,將雞蛋煎至金黃。
鍋內加水至淹沒雞蛋,放入老抽、鹽、白糖。
大火燒至收汁起鍋。
四、抱蛋煎餃
材料:油、雞蛋、芝麻、餃子、蔥花。
步驟:
包好的餃子備用。
兩顆雞蛋打入碗中、用蛋抽打散。
鍋中倒入適量的油,放入包好的餃子、煎一分鐘,倒入清水至餃子的一半、大火煮開
蓋上鍋蓋、轉中小火燜制五分鐘
鍋底沒有水汽,油出來了、倒入打散的雞蛋液
撒蔥花、小火把雞蛋煎熟、出鍋即可。
再兌點佐料,就可以開吃了。
五、蒜蓉青菜
材料:青菜、蒜頭、鹽、雞精、醬油、蠔油、生粉。
步驟:
青菜洗乾淨,備用。
將蒜剁成蒜蓉,碗中放入鹽、蠔油、雞精、醬油、生粉、蒜蓉,攪拌均勻。
鍋中放水,煮開了放入青菜,煮個五分鐘,撈出瀝乾放入盤子中。
炒鍋放油燒熱,放調好的佐料了,翻炒均勻至爆香,再放一湯勺剛才燙青菜的湯,然後把調料淋在青菜上面完成。