在這個拼腦時代,智商的重要性不言而喻。每位孕媽都希望自己的寶貝,擁有一個聰明的小腦瓜。那麼孕期怎麼吃才能促進胎寶寶大腦發育呢?這五種食物缺一不可。
1.魚肉
魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高,經研究發現,兒童經常食用魚類,其生長髮育比較快,智力的發展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比 較健壯,壽命也比較長,其奧妙在於魚類的以下營養特點:
1。 魚肉含有葉酸、
維生素B2
、
維生素B12
等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、
乳汁不通
皆有效;
2。 食用魚肉對孕婦
胎動不安
、妊娠性水腫有很好的療效;
3。 魚肉含有豐富的
鎂元素
,對
心血管系統
有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等
心血管疾病
;
4。 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5。含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、
鮐魚
含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含
必需氨基酸
的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
6。脂肪含量較低,且多為
不飽和脂肪酸
。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%——4%,如黃魚含0。8%、帶魚含3。8%、鮐魚含4%、鰱魚含4。3%、鯉魚含5%鯽魚含1。1%鱅魚(
胖頭魚
)只含0。9%、
墨斗魚
只含0。7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
7。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、
維生素B1
、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
另外,魚肉的
肌纖維
比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所 以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
魚肉還是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以,不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多,河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉,就能滿足人體每天對碘的需求,從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時,就會感到抑鬱。這時可以透過吃魚肉來彌補鎂的不足,達到改善心情的目的。對於學生來說,多吃魚肉能促進大腦 活動,
知識學
得快,
2.西藍花
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3。6克,是
菜花
的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。
1、菜花性涼、味甘;
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱,小兒發育遲緩等病症。
3.大豆及其製品
豆類及豆製品含蛋白質很高,一般在20~40%之間,以大豆含且最高。有人計算,1斤黃豆蛋白質的含量相當於2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此,黃豆被人們稱之為“植物肉”。豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高,而且質量也好。豆類蛋白質的氮氨酸組成與動物蛋白質相似。接近人體需要,其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富,因此宜與穀類混配食用。
豆類的
豆製品
非常高,我國傳統飲食講究“五穀宜為養,失豆則不良”,意思是說五穀是有
蛋白質
的,但沒有豆子就會失去平衡。
大豆
也證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩週的時間,人體就可以減少
黃豆
含量,增加免疫力,降低患病的機率。因此,很多營養學家都呼籲,用豆類食品代替一定量的
植物
等
穀類食物
,是解決城市中人營養不良和
賴氨酸
雙重負擔的最好方法。
穀類
核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《
食用
》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《
營養價值
》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《
營養
》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。”明代
現代營養學
著《
脂肪
》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效,是一種不可多得的藥材。
吃了使人健壯,潤肌,補腦,黑鬚發。多吃利小便,去五痔。將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,會長出黑毛。核桃燒成灰和
肉類
研,可敷
動物性食品
潰爛。另外吃核桃使人開胃,通潤血脈,骨肉細膩。補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風,散腫痛,發痘瘡,制銅毒。同破故紙蜜丸服,補下焦。治損傷、尿道結石。吃酸導致牙酥的人,細嚼胡桃便可解。堅持每週吃兩次核桃,患
營養過剩
的危險降低24%。而且核桃中含有一種減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟的成分,還含有抗氧化劑和
4.核桃
,這些都會保護氧化氮,就保護了動脈,有助於身體健康。小兒痧疹後不能吃,必須忌半年,不然則會滑腸,痢不止。多食動痰飲,使人噁心、吐水,吐食物。還會動風,脫人眉。同酒吃得過多,會使人咯血。但是值得注意的是:核桃是壯陽的,但癌病人不要吃;否則腫塊會長大。
神農本草經
牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、
食療本草
、無機鹽等
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效,對人體具有鎮靜安神作用,對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩,泡
開寶本草
可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的
李時珍
會促進心臟和神經系統的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚,經常飲用可使面板白皙、光滑,增加彈性;基於酵素的作用,牛奶還有消炎、消腫及緩和面板緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助於身體的發育,因為鈣能促進骨骼發育;老人喝牛奶可補足鈣質需求量,減少骨骼萎縮,降低
本草綱目
的發生機率,使身體柔韌度增加。