經常會有糖尿病人問我，早餐怎麼辦？喝牛奶好？還是喝豆漿好？

對於超級懶癌的我來說，早晨一杯牛奶，營養又方便，所以更多的時候是給患者推薦牛奶。

有很多病人傾向於喝豆漿，當然豆漿也很營養方便，但是喝牛奶相比，不是還要有一道加工程式嗎？

但這對於勤勞的糖尿病朋友來說，就是個小問題，為了健康的早餐，做！

作為愛美食愛鑽研的孫醫生，還是認真的比較了牛奶和豆漿，哪種更好呢？

我們希望患者選擇哪一種食物，總要有一些理由能夠說服他們。

那就從不同的營養成分來進行比較，看哪一種更有優勢。

牛奶，響遍世界的一句廣告詞“一杯牛奶強壯一個民族”，這裡面不光提到了蛋白質，還有鈣質。

中國人普遍缺鈣，補鈣是營養中的一大要素。

100g牛奶中鈣含量為104mg，而100g豆漿中的鈣含量為5mg，差別是不是很大，牛奶中的鈣含量是豆漿的21倍，而且更容易被人體吸收。

那麼蛋白質的含量有什麼差別呢？

每100g牛奶，含的蛋白質量為3g，而100g豆漿中，蛋白質量也是3g，牛奶中蛋白質為動物蛋白，豆漿中為植物蛋白，動物蛋白更容易被消化吸收。

存在腎臟損害的糖尿病人，更提倡喝牛奶，減少豆製品的攝入，據說有研究認為豆製品可能進一步影響腎臟的功能。

脂肪和膽固醇是人體必需但是也不能太多的營養物質，糖尿病人的飲食原則就是低鹽低脂飲食，就要求選擇脂肪和膽固醇相對較低的食物。

100g牛奶中含脂肪3。2g，膽固醇15mg，100g豆漿中含脂肪1。6g，膽固醇0mg，相比較而言，豆漿似乎更適合糖尿病人。但是如果選擇脫脂牛奶，兩者的差別似乎不大。

牛奶中含維生素A和維生素D， 而豆漿中維生素E、維生素K含量較為豐富。因此兩者各有所長。糖尿病朋友可根據自己的需要選擇，對於有補鈣需求的選擇牛奶，想補充雌激素水平的選擇豆漿會更好一些，因為豆漿中含有大量異黃酮，是天然的植物雌激素，可以預防衰老，也可以預防骨質疏鬆。

想兩者兼顧，那就雨露均霑吧！

營養素都說完了，知道該如何選擇了吧！

纖維素？牛奶和豆漿裡有纖維素嗎？

纖維素可以促進腸道蠕動，保護腸道，緩解便秘，減少腫瘤的發生，因此被公認為是“第七大營養素”。

想補充纖維素，那就吃些綠葉蔬菜吧！那個纖維素會更多一些，就不要在牛奶和豆漿中找了。

不過如果自己做豆漿，豆渣中的纖維素還是比較高的，我喝豆漿，通常都是連渣一起喝的。

綜上所述：

牛奶和豆漿以蛋白質為主，可以補充鈣質、維生素等，其他物質含量各有千秋，糖尿病朋友可以根據自己的情況選擇飲用，如果為選擇困難症，可以交替著喝。

我是愛生活、愛美食的孫醫生，持續為大家提供優質健康知識。糖尿病、肥胖症等代謝性疾病越來越多，還可能影響家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、體重才是治療的根本。

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