導讀：

大雪將至，記得常給家人喝這湯，增強體質不怕冷，孩子多喝長高個。12。7號就是大雪節氣了，也是24節氣中第21個節氣。剛好這幾天我老家下了一場大雪，今天早上正準備到漢江邊去看看雪國風光的，來到河邊，突然發現了一位老人還在釣著魚，突然讓我想到了唐朝詩人柳宗元寫的《江雪》，千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。意思是千路萬徑不見行人和大鳥的足跡，而在一條小船上，有一位漁翁獨自釣著魚，胡師傅著實佩服這位漁翁的情懷！大雪節氣，是一年中最冷的節氣之一，此時我們要多喝一些增強體質的湯，從而使我們冬天不怕冷！

而每年的大雪節氣，我都會煮一碗驅寒暖胃的家人喝，這湯就是麥冬白玉菇瘦肉湯。

其中麥冬含有豐富的谷甾醇、生物鹼、維生素、葡萄糖、氨基酸等等營養物質，這些物質具有提高免疫、抗疲勞的作用，

而白玉菇是高蛋白的菌類，而且還含有豐富的微量元素、維生素、氨基酸、鈣等等物質，這些物質具有增強體質、促進骨骼發育的作用，而瘦肉中含有豐富的蛋白質、脂肪等等營養物質，在寒冷的冬天，瘦肉能給人提供充足的能量，所以將麥冬、白玉菇、瘦肉一起煮，既能增強體質不怕冷，還能使孩子長高個。接下來胡師傅就把這道鮮美甘淳、滋味濃郁的麥冬白玉菇瘦肉湯的做法分享給大家，希望在這個大雪節氣，家家戶戶都能煮一次這湯喝。

【原材料準備】：

麥冬5克、白玉菇200克、瘦肉100克、老薑末5克、青菜50克、香蔥5克、生抽3ml、老抽2ml、澱粉5克、料酒2ml、黑胡椒2克、雞精2克，食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：首先將麥冬放入到清水中浸泡5分鐘，時間到後，再將麥冬清洗1遍即可備用。浸泡麥冬的水不能要，因為這水比較髒，不能使用。

第二步：白玉菇清洗乾淨，然後瀝乾水分，接著將白玉菇底部切掉1釐米即可備用，白玉菇必須洗淨後再切，這樣可以減少白玉菇中營養物質的流失。

第三步：瘦肉洗淨後切成絲，然後將老薑末生抽、老抽、澱粉、料酒、黑胡椒、食鹽全部放入到肉中攪拌均勻醃製5分鐘，時間到後，放入一勺的食用油，攪拌均勻即可備用！

第四步：鍋中放入適量熱水，然後將麥冬放入鍋中煮2分鐘，時間到後，將雞腿菇放入到鍋中，繼續煮1分鐘，此時在鍋中在放入適量黑胡椒、雞精、食鹽進行調味！

第五步：接著將瘦肉、青菜放入到鍋中中火煮30秒，最後放入適量的香蔥即可起鍋食用！

【胡師傅有話說】

1。在一般的藥店都有麥冬售賣，價格也非常實惠，大概10克需要2-3元，所以大家每次買的時候，買10克就可以了，用完了再去購買！

2。做麥冬白玉菇瘦肉湯時，一定要先煮麥冬，因為麥冬質地比較硬，只有先將麥冬煮2分鐘，才能使麥冬中的營養物質煮出來。

3。瘦肉放入到鍋中時，一定中火煮，因為中火可以使肉慢慢煮熟，這樣可以使煮好的瘦肉吃著非常的鮮嫩！

大雪將至，記得常給家人喝麥冬白玉菇瘦肉湯，增強體質不怕冷，孩子多喝長高個。

這就是胡師傅分享給大家大雪節氣特別喝的一道湯，希望大家在這個冬天，都有一個非常健康的身體！

今天胡師傅給大家分享的麥冬白玉菇瘦肉湯做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！