蓑衣黃瓜：1、將黃瓜洗淨，改蓑衣花刀，加少許鹽醃製20分鐘左右，然後沖水去除鹽味備用。2、將調料兌好，置在一個器皿中，除錯好口味後放入黃瓜浸泡2個小時。 3、將浸泡好的黃瓜撈出適當改刀裝盤淋少許醬汁即可。

落酥醬烤花生：1、將花生米用清油炸至焦香，撒少許北京二鍋頭，待用。2、將所有調料依次兌制在器皿中，用小火（電磁爐亦可）熬製30分鐘待醬汁濃稠即可，最後加入少許老抽調色，再加入蔥油順時針攪拌均勻，晾涼冰鎮，待用。3、將鮮花瓣用烘乾機烘乾至髮香，取出待用。4、把花生米均勻掛上醬汁撒上乾花瓣即可裝盤。

涼拌雞絲：1、雞胸冷水下鍋，姜拍破後放進去，倒黃酒，煮開後撇掉浮沫，再煮上十來分鐘把雞胸煮熟透2雞胸撈出來後立即用純淨水過涼，雞胸口感會發柴3小米椒洗淨切圈，蒜切末，與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻，料汁就做好了4下手把過涼的雞胸肉撕開成絲狀，這個不難，考驗手速的時候到了5、黃瓜和香菜都洗淨，黃瓜切絲，香菜切長段6把雞絲與黃瓜香菜放進同一個拌碗中，淋入咱們事先調好的碗汁拌勻

蓮子粥：1。蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟後取出。 2。把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。 3。鍋中倒入所有的調味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。

香蕉煎餅：1、 香蕉剝去皮後，切成片； 2、取一干淨大碗，倒1碗半面粉進去，打入2只雞蛋，加3湯匙糖，將1盒牛奶全部倒入後，用筷子將之攪拌成麵糊； 3、把香蕉片倒進麵糊中，繼續將麵糊拌均勻； 4、加5湯匙油進鍋燒熱，將火調成小火，倒入2大勺麵糊，將它均勻攤平煎至金黃色，然後翻面再煎至金黃色即可； 5、接著再倒2大勺麵糊入鍋，繼續煎至金黃色，直至將麵糊煎完。

香辣拌牛肉：1。牛腱肉放進清水中泡20分鐘2。鍋中加半鍋冷水，放牛腱肉，加2飯勺料酒和一根香蔥結，煮開後焯1分鐘。撇去浮沫，將牛肉撈進溫水洗淨瀝乾3。鍋中倒入沒過牛肉的水，加入薑片和蔥結、足量鹽，煮開後，加鍋蓋轉小火燉煮1。5小時左右4。將牛肉撈起徹底放涼，逆著紋路切成薄片5。拿一飯碗，碗底放白芝麻，上面鋪好辣椒麵和蒜末6。鍋中倒適量油燒冒煙，滾油澆到辣椒麵碗裡，澆油攪拌，將香菜倒牛肉片碗裡，加辣椒油和3飯勺生抽拌勻

涼拌泰式無骨雞爪： 食材：鴨掌、白醋、白糖、蒜末、鹽、泰式酸甜醬、香油1、鴨爪煮熟就好，不能太爛，然後馬上放進冰水中，這樣會變得很脆。 2、20分鐘後就去骨頭，然後把糖鹽、白醋、蒜末、泰式酸甜醬、香油依次加入進去攪拌，喜歡香菜可以加香菜點綴一下。