葡萄馬上就要成熟了，只想當水果吃？教你做出美味的自釀葡萄酒

葡萄酒最近慢慢的成為了人們聚餐或者說是洽談業務時的必備飲品了。畢竟中國人的習俗就是有事上餐桌。只要是在餐桌上，總是要喝一點的。啤酒不夠格調，白酒喝多誤事，所以紅酒則成了這兩種酒類的完美替代品，尤其是在洽談業務時。紅酒可是調節氣氛的最好的飲品了。

小編並不是很愛喝酒，白酒，紅酒還是啤酒都一樣。酒這種東西過命的哥們一起喝才有意思，耍酒瘋陪你一起耍，說胡話陪你說胡話。那樣喝著才能發洩自己的壓力。而在那種聚餐酒會上，酒就徹底變味了，當然小編的意思不是酒餿了而是意思變了。酒不再是享受而是變成了任務。為了達到某種目的去喝酒那真是太難受了。

但是家中自己釀的酒就不一樣了。無論是顏色還是味道都是自己選擇。想喝酒的話喊幾個鐵哥們到家裡來，想怎麼瘋就怎麼瘋，不必拘束。也可以自己一個人倒一杯紅酒吃著辣條裝一裝文青。不知道大家喜不喜歡這種風格呢？如果你喜歡，那麼接下來，就讓小編來告訴大家一種自釀葡萄酒的做法，不用擔心放壞，畢竟這是小編自己嘗試了好些年的做法，只要不出疏漏仔細的做就一定成功。而且自己做的葡萄酒沒有那些亂七八糟的糖精色素之類的，包裝好送人也倍兒有面子。別人問起來在哪買的你就可以牛氣哄哄的說自己釀的，然後就準備接受一波誇讚吧。那麼接下來活不多說，就讓我們來看看到底該怎麼做吧！

做葡萄酒需要的食材簡單至極，只需要葡萄和白糖。這有著兩種食材就能做出葡萄酒出來。不必覺得驚訝，其實紅酒的味道都一樣，只不過年份不同所以味道不同罷了。自己做的葡萄酒放個十幾二十年的也可以說是正宗的年份久遠的葡萄酒了。想做好這道葡萄酒可不是隨便的去街上買點葡萄酒能做的。需要仔細的挑選才行。這裡建議各位去各種郊區農場種植葡萄的農家自己採摘。而且最好用“馬奶葡萄”（我們這裡是叫這個名字，就是那種很小而且特別甜的那種）。

選好葡萄後將葡萄清洗乾淨，在清洗時注意不要弄破葡萄外皮而且注意一下有沒有壞的葡萄，注意要挑出丟棄。清洗乾淨並且挑選好葡萄之後等待自然放幹，夏天大約一個小時就行了。葡萄瀝乾水分後準備一個泡菜罈子，純玻璃的那種，不要用塑膠製品。這個罈子也不貴，二十塊錢左右吧。自己釀葡萄酒不需要太大的。準備好罈子後愛上一次性手套將葡萄捏碎放在密封壇內。放密封壇內有一個前置條件就是罈子內必須乾淨無水而且沒有髒東西。放入葡萄後蓋上密封罈子的蓋子（放入的葡萄不要超過罈子的七分之一，葡萄在發酵時會產生起泡而且葡萄皮會浮上來。

放置兩天之後呢放入十分之一的白糖，葡萄與白糖的比例大約是6：1。十分之一也就是六百克的葡萄的話放入六十克的白糖攪拌一下在封口放置四天後再放入十分之一的白糖攪拌。扥到七天之後開蓋撈出葡萄皮和葡萄籽用紗布過濾一下，過濾時會產生氣體但是不是酒精。之後就可以一直放上半個月就算完成了，其實半個月也沒必要，但是葡萄酒這東西越放味道越好。所以放半個月還是有必要的。

以上便是葡萄酒的做法了。如果做好之後想要送人的話大家可以去某寶上買一些葡萄酒的瓶子和木塞。送人的時候高階大氣上檔次呀。覺得這葡萄酒還不錯的話。就收藏一下這篇文章吧。小編會為大家帶來更多的好玩的新奇的美食做法。