炎炎夏日，多數人都會有食慾不佳的現象，加上工作疲勞，生活壓力大，很多上班族可能會選擇隨便糊兩口，或者外面隨便對付兩口！但是悠媽要告訴大家，這樣可不行哦，因為身體是革命的本錢，不管咱們多忙多累，多麼的不想吃，還是要好好的對待自己的身體！因為這不僅是對自己負責，更是對家人負責喲！

今天悠媽給大家分享一道非常簡單又超級受歡迎的家常小炒——青椒土豆絲，三分鐘就可以出鍋喲！做法簡單，營養實惠，也是日常家中備受歡迎的！悠媽做的這道土豆絲啊，超級的受朋友喜歡，我的好多個朋友來家裡做客，必點這道，哈哈！吃完了還想再吃！好了，不囉嗦了，下面悠媽就給大家分享一下我的具體做法吧！

顏值擔當的土豆絲，備受歡迎

走，一起來看看吧

【準備食材】

①土豆一個

②青紅椒各一個

③小香蔥2根

④一小塊生薑

切好的土豆絲清洗澱粉後放入水中浸泡

這是非常關鍵的一步喲！切好的土豆絲一定一定要多清洗幾遍，把澱粉洗掉！然後放入鹽水中浸泡3-5分鐘（利用這個時間來切青紅椒絲、薑絲、蔥沫）這樣炒出來的土豆絲不會黏黏的！記住喲！！這是關鍵之一！！

切好的青紅椒絲，蔥末，薑絲

【開始炒菜】

1。鍋燒熱後，放入適量的食用油，待油溫上來後，倒入薑絲煸炒出香味，不喜歡吃薑的朋友可以用其他代替，比如：大蒜

煸炒薑絲

2。放入泡好的土豆絲大火翻炒，隨後倒入米醋翻炒均勻，這樣炒出來的土豆絲清脆爽口，大約一分鐘，這是關鍵之二！！！

翻炒約一分鐘左右的土豆絲

3。放入蔥花，食鹽翻炒一下下（我家孩子小，平時我很少放太多的其他佐料，比如十三香、雞精、味精……）緊接著放入青紅椒絲翻炒一下即可出鍋

放入青紅椒絲

好了，一盤顏值爆表的土豆絲就做好啦，螢幕前的你們有沒有流口水呀！（哈哈，開玩笑喲）做法如此的簡單，你也回家試試吧，配上捲餅、饅頭之類的非常的不錯呢！我是徐州人，大多會用煎餅來卷，真的是超級美味！！

嘮叨的悠媽再囉嗦幾句哈

【青椒的功效和營養價值】僅供參考喲

青椒的水分含量高（74％~94％），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3。5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的功效：具有解熱鎮痛、促進食慾、降脂減肥、預防癌症……

【土豆的功效和營養價值】僅供參考喲

土豆能提供人體大量的黏液蛋白。能促進消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑、預防心血管和系統的脂肪堆積，保護血管的彈性，預防動脈粥樣硬化的發生，平衡體內酸鹼，美容、抗衰老。經常吃土豆，老的慢喲

以上是悠媽參考書籍寫的喲，僅供大家參考！

好了，今天的分享就到這裡了，悠媽祝福螢幕前的每一位朋友及家人每天都健健康康、平平平安安、快快樂樂！最重要的是要發財喲！感謝大家對悠媽的鼓勵和讚美！謝謝大家！！我會繼續努力！！加油加油！

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