哈嘍各位朋友們大家好，我是碧姐，今天碧姐給朋友們介紹一道木須肉的做法，做好後真的太好吃了！

眾所周知，這道菜是八大菜系之一，魯菜中的傳統名菜。也是一道正宗的北方菜餚，這道菜最傳統的做法，是把豬肉、木耳、雞蛋放在一起炒著吃，但以前做家常菜時，我們都會根據自己的喜好加上各種蔬菜，不少人喜歡加筍片、金針菇、胡蘿蔔等。這也就造成這樣這道菜的味道也是千變萬化，非常豐富，吃起來也是非常美味，以前我們就是把它當下飯吃，吃起來倍兒香。

除了美味之外，製作方便也是其一大亮點，因為木須肉只需炒一下即可食用，做法極為簡單，用料也十分簡單，而且價廉物美。而且由於菜多，營養也很豐富，所以很適合作為家常菜來品嚐。實踐方法很簡單，下面就給大家講詳細的實踐方法，大家可以一起動手做。

做這道木須肉我們需要準備的食材有：黃瓜，黑木耳，瘦肉，雞蛋，料酒，鹽，澱粉都是我們要做的。

準備好食材之後，就跟著碧姐一起看看這道菜的處理方法吧。

第一步：把豬肉放進水裡，然後把它洗乾淨，把快刀切成小塊，放到碗裡。然後取出生薑，將其洗淨，切成薄片，然後把生薑片放進肉裡。接著繼續往肉裡放鹽，澱粉，然後用手迅速抓勻，醃5-10分鐘。

第二步：在剩餘的時間內，取出黃瓜，將黃瓜刺來回搓洗數次，然後洗淨後，切成象眼片，或直接切片。與此同時，取出事先已泡好的木耳，將其再洗幾次後，將木耳撕成小塊，放在一邊備用。把適量的水倒進鍋裡，煮熟後把木耳放入鍋裡，焯水片刻後撈起，瀝乾備用。

第三步：取出蔥姜，洗淨後，將蔥切成段，姜切絲即可。接著，將雞蛋倒入碗中，加入清水攪拌均勻。倒入適量的油，燒熱後倒入蛋液，撈出。再下一口鍋，肉色變了也撈出來。將蔥姜爆香，然後放入木耳，翻炒均勻，倒入黃瓜，翻炒均勻後倒入肉和雞蛋，再翻炒一遍，淋上醬油，蠔油，鹽，翻炒均勻，出鍋。

這樣一道有嚼勁的，脆嫩的木須肉只需要以上三步就做好了。總體做法還是偏簡單的，就是配料有點多，但逐個來處理，也還是不會手忙腳亂。因此，從總體上講，這道傳統名菜的製作也很方便，而且配料也很簡單，用來下飯也很合適，不僅味道好，吃起來也很香。

這道木須肉入口滑嫩，口味清香，吃起來太好吃了，喜歡的朋友們趕緊在家自己做起來吧。我是碧姐，我們下期再見。