鴨肉和這鹼性食物是絕配，肉質筋道，營養極高，紅燒著吃真巴適

導讀：每次燉鴨肉，我都買點它，加啤酒紅燒一鍋，筋道彈牙，真好吃。

隨著生活品質的提高，市場上售賣的食材種類越來越多。比如小時候經常下河摸的田螺，現在也有很多養殖了，想吃隨時都可以買到，而且處理得很乾淨。說到田螺，娟媽立馬上會想到小時候常吃的田螺鴨肉煲，它的味道獨特而鮮美。現在市面上有單獨的田螺肉售賣，所以娟媽每次做鴨肉的時候，都會買一些田螺肉放進去，加上一罐啤酒紅燒著吃，特別的巴適。

田螺屬於河鮮的一種，它的肉質緊實，吃起來非常的筋道彈牙，有一種越嚼越香的感覺。田螺肉不僅好吃，同時含有有蛋白質、維生素A、尼克酸、硫胺素、核黃素、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質，是一道營養極高的”鹼性食物。在南方，一般賣水產的地方都可以買到田螺，處理好的田螺肉大約在15元一斤。買回來後反覆抓捏，將裡面殘存的泥沙都清理出來，然後和鴨肉燒一盤簡直是絕配，下面教大傢俱體做法。