一塊雞胸肉，簡單的拍一拍，做出來的雞排就外酥裡嫩

哈嘍，親愛的朋友們您們好，很高興今天和大家見面。我們說到路邊的小吃攤，孩子們的最愛就屬於炸雞排了，炸雞排大部分都是十塊錢一份的，每天炸雞排的小攤前面都會有很多人排隊，我們遠遠的就能聞到炸雞排的香味，很多人都是被它香味所吸引的，對於吃貨來說，怎麼可能放過它呢。

雞排是雞胸肉，雞胸肉的營養價值高，所含的蛋白質也比較高，也很容易被吸收，炸雞排香香脆脆的，大家都喜歡吃，我們走在大街上也會買一份來吃，買炸雞排的人還有很多，還要排很長時間的隊，買到手的炸雞排可能沒有我們想象中的好吃，吃起來沒有一點酥脆的感覺，所以今天小編就教你怎麼做炸雞排，做炸雞排的食材需要：雞胸肉、澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽和料酒、白胡椒粉。

接下來我們就可以做炸雞排了：

1、首先我們先準備後食材，我們把買回來的雞胸肉去掉筋膜，我們把雞胸肉用刀改成片狀，厚度大概半公分，我們用刀輕輕的拍下兩面，不要太用勁了，它用勁了就會把雞肉拍碎了，這樣炸出來的雞排就會容易散，我們再加上胡椒粉和料酒、鹽，用手抓拌均勻醃製半小時就可以了，備用。

2、我們準備醃製好的雞胸肉，蘸上玉米澱粉，再裹上雞蛋液，最後再蘸上面包糠。

3、我們把鍋中加入適量的油，油熱後，我們把準備好的雞排放入鍋中炸，我們開中火慢慢的炸，雞排下鍋後，我們先不要著急翻動雞排，等幾分鐘定型後我們再翻動，反覆幾次，等到雞排兩面都炸制金黃色的時候就可以撈出來的。

4、我們把炸好的雞排控油，用剪刀剪成小條，在配上自己喜歡的調料，就可以上桌了。

簡單美味的炸雞排就做好了，喜歡吃炸雞排的朋友們就不用再外面排隊買了，我們自己在家就可以做了，今天就到這裡了結束，再見。