我們都知道魚的營養價值是非常高的，在冬天吃魚的話好處也是非常多的。魚肉的蛋白質的含量是非常高的，切都屬於優質的蛋白質，人體的吸收率是比較的，高檔，冬季是體弱者進補的一個好時機，而魚肉則是進補的好水產食品，不僅味道非常的鮮美，而且營養價值也是非常的高。大量的科學研究證實，多吃魚的話，可以減少患心臟病的危急性，多吃魚肉還可以有助於保護視力。今天小編要給大家分享的是檸檬蒸鱸魚和剁椒金針菇龍利魚。

檸檬蒸鱸魚

今天我們來做一個泰式風味的檸檬蒸鱸魚，酸辣鮮甜小清新，吃起來非常的爽口，還真的不錯，所需要的食材有鱸魚一條，大概重500克，檸檬一個半，剁椒兩勺，蒜瓣兩個，小蔥適量，魚露兩湯勺，白糖一小勺，精鹽一克，將以上這些食材，都準備好之後，我們就來詳細的講解一下檸檬蒸鱸魚的製作方法。

首先我們將準備好的鱸魚整理乾淨之後再清洗乾淨，在龍榆生上面的兩側，我們等距離的再切上幾個刀口，這樣更容易讓魚入味，而從魚腹部直到尾部，我們再拋開用鹽在魚的周身，我們淡淡的在塗抹上一遍，塗抹得儘量比較均勻一些，然後再將魚直升放在一個魚盤子當中，檸檬清洗乾淨之後，頂部我們再切下一片，塞在魚的嘴巴里面，然後握住檸檬，將檸檬的汁水擠出來，淋在魚身上面，另外半個檸檬，我們切成片備用。

接著我們都要準備好的蒜瓣，清洗乾淨之後，我們再用刀拍碎，再剁成細茸，再裝在一個小碗裡面，然後再加入剁椒魚露和白糖，攪拌均勻之後，再將混合的汁均勻的塗抹在爐魚的身上，鍋中燒上一鍋水，燒開之後我們再將羅雨放入到蒸鍋裡面，蒸上八分鐘左右，出鍋之後我們再撒上蔥花，重新再將炒鍋裡面倒上一些油，等油燒到冒青煙的時候，我們再將這些熱油出鍋澆在鱸魚身上，用檸檬片來裝飾一下就可以了。

小貼士：魚露的味道是比較偏鹹的，用鹽的時候一定要謹慎，我們在放的時候先嚐一下，之後再去放鹽，那樣是比較好掌握的，口味重的話可以直接用新鮮的紅尖椒，檸檬有非常好的去腥的作用，所以說沒有用生薑和料酒，要放的話當然也是可以的，最後我們再淋熱油的時候，只是為了逼出蔥花裡面的香氣，這樣吃起來會更加的香，當然了怕油的人也可以省略掉這樣一步。

剁椒金針菇龍利魚

龍利魚含有不飽和的脂肪酸，對增強記憶，保護視力都有非常好的益處，特別適合在辦公室裡面成天對著電腦工作的人來食用，下班之後我們想要吃的更加的營養，美味又省事快速絕對要嘗試這道剁椒金針菇龍利魚。這道美食所需要的食材有龍利魚300克，金針菇150克，剁椒適量，生薑一塊，蔥一根，將以上這些食材全部都準備好之後，小編就給大家詳細的來講解一下剁椒金針菇龍利魚的製作方法。

首先我們將準備好的龍利魚，清洗乾淨之後控乾淨水份，然後在魚生上面我們豎著切上一刀橫著，我們再切成一釐米左右的寬條，金針菇，清洗乾淨後，去掉根部，取上一個盤子，再將金針菇鋪在盤子的底部，然後一次我們再鋪上龍利魚，生薑絲，剁椒。鍋裡燒上一鍋水，燒開之後，我們再將盤子放入蒸鍋裡面，用大火蒸上6到8分鐘左右，蒸好之後再取出來，將盤子裡面多餘的水我們再倒出來，保留大約一半的湯汁就可以了。

將蒸好的魚取出來之後，我們再加入生抽，上面再撒上一層蔥花，炒鍋重新清洗乾淨之後放置到火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油溫升到九成熱，冒經驗的時候，我們再將這些熱油，出鍋澆在魚上面的蔥花上面就可以了，一道色香味俱全的剁椒金針菇龍利魚，我們就製作完成了。鮮嫩的魚肉，充分吸收了湯汁的金針菇，特別的好吃。製作方法是特別的簡單的，要小編提醒大家的是金針菇一定要鋪在龍利魚的底部，為的就是充分吸收蒸魚的湯汁。

很多人為了能夠擁有健康的身體，看到什麼食物營養價值豐富，就會不停的吃，其實有些食物並不適合每個人都要吃，否則的話，也會對身體造成一定的傷害。雖然說農曆有很多人都是可以使用的，但是對於一些肝硬化病人一定要禁食吃。結核病人在抗癆治療的過程中也是不能吃的，痛風患者也是不能吃龍利魚的。所以說擁有健康的身體，我們也要多注意一些生活的細節，平時飲食上也要做好改善，這樣才是健康的保證。

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