今天是六一兒童節，分享五道孩子愛吃的美食。

【豬肉豆角餡蒸餃】

配料：麵粉550克，酵母6克，肥瘦豬肉餡260克，豆角280克，生抽2大匙，生抽1匙，料酒2匙，1匙鹽、蔥姜適量，花生油2匙、香油1匙、白胡椒1/3匙

1 麵粉和酵母混合，加水，揉成麵糰，蓋上蓋子，室溫靜置1小時左右，會變成原來的兩倍大。冬天延長髮酵時間。

2 豆角不要捏，洗乾淨。蒸鍋加水燒開，將豇豆放入大火蒸8分鐘，取出晾至不燙手，剪去尖部。

3 在豬肉餡里加入半碗水，攪拌至溼潤。加入蔥薑末、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒、麻油、花生油，攪拌均勻。順時針。將豆角拌入肉餡中拌勻

4 把麵糰放在面臺上輕輕揉捏，揉成長條狀，擀成麵皮，中間厚一點。

5 揪成劑子，不需要打褶，直接包起來捏住小邊，不露出餡料。放進蒸鍋裡，蓋上蓋子蒸15分鐘。

6 蒸好後不要急著開蓋，1分鐘後再開蓋。

【豬肉燉時蔬】

所需食材：帶皮肥瘦豬肉350克、大土豆1個（400克）、西蘭花260克、胡蘿蔔1根（150克）

材料：生抽半湯匙、植物油半湯匙、蔥4小片、姜2片、八角3粒、鹽適量

1 豬肉可用瘦肉或培根製作；土豆和胡蘿蔔洗淨；西蘭花處理：應在淡鹽水中浸泡幾分鐘，目的是去除農藥和蟲卵，然後在一鍋開水中燙一下。

2 把豬肉切成長條，小塊的肉會很快熟。

3 放油、五花肉，中火炒至肉斷生，加入蔥，姜，八角爆香，再加入醬油增色，加水然後轉中火煮20分鐘，加鹽調味

4 最後把土豆絲和胡蘿蔔絲切大塊兒，放入鍋中，注意不要攪動，蓋蓋燜15分鐘左右，小火煮至土豆湯不要太多，土豆軟爛，撒上西蘭花在土豆和胡蘿蔔上。再次加熱2分鐘就做好了。

【自制胡蘿蔔雞腸】

配料：1大塊雞胸肉（450克），40克胡蘿蔔，半個蛋清，3湯匙玉米澱粉，2克鹽，2片生薑，少許白胡椒粉

模具：矽膠香腸模具

1 清洗雞胸肉，胡蘿蔔去皮

2 雞胸肉切片，放入冷水中浸泡，直到顏色變白，然後換水洗淨，去除水分。在這個過程中，雞肉的顏色很好，不會有腥味；將雞胸肉放入大碗中，放入生薑，取胡椒粉，醃製15分鐘。胡蘿蔔切塊兒。

3 將雞肉片和胡蘿蔔放入絞肉機中，攪拌成細泥，倒入大碗中，加入半個蛋白，加2克鹽，半湯匙玉米澱粉，順時針攪拌。

4 模具刷一些油，將胡蘿蔔和雞肉放入模具，蓋上蓋子

5 蒸鍋內水燒開蒸好後，放入雞腸，大火蒸20分鐘，然後轉小火蒸2分鐘。香噴噴的香腸就做好了。

【紅蘿蔔牛肉燉土豆】

材料：牛裡脊肉1000克、洋蔥半個、大土豆1個、胡蘿蔔1個、陳皮5克、姜5片、八角2顆、冰糖4顆、植物油3湯匙、生抽4湯匙、老抽1。5湯匙、料酒6湯匙、開水、鹽

1 食材提前清洗，肥瘦相間的牛腩是香噴噴的燉肉的最佳選擇。

2 牛腩切塊，浸水洗淨，入鍋冷水焯一下，加入2湯匙料酒，鍋開大火，等煮出沫後撈出洗淨備用。

3 。胡蘿蔔和土豆切大塊，洋蔥切小塊（土豆塊提前切好，容易氧化變黑，一定要泡水備用）。

4 放入植物油，加熱至微溫，加入洋蔥和薑片炒香。倒入燙過的牛腩塊，用大火炒。加入2湯匙料酒去腥味，炒至牛腩片微黃

5 倒入開水，加入陳皮和八角。水量要靈活控制，用煤氣煮，多放水，電壓力鍋，水量和配料要水平（使用牛羊肉檔）。燉牛肉時加些陳皮，或者加山楂，沒有的可以不加

6 蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘。轉中小火燉一個小時。在肉中加入胡蘿蔔、土豆塊、鹽和冰糖。燉10分鐘左右。土豆塊煮熟後關火。

【奧爾良炸雞腿】

材料：大雞腿3條（960克）、可樂一瓶，奧爾良燒烤料65克（半袋，雞腿醃製用）

1 冷凍雞大腿的需要提前解凍，洗乾淨控水，用叉子把雞腿多扎些針眼兒，醃製時更方便入味。

2醃雞腿。將雞大腿放入盆中，倒入奧爾良烤肉的配料，加2湯匙水浸泡，將大腿攪拌均勻，然後把醃料和雞腿一同放進保鮮袋，做好密封，冷藏醃製半天（上班族可以早上醃，晚上炸）

3 麵粉加水攪拌成麵糊，等下粘雞腿用。

4 把醃好的雞大腿放在盤子裡，鍋里加水，放入鍋中，蒸15分鐘，撈出瀝乾水分，晾至不燙手。

5 炒鍋內放油燒熱，滴入一滴麵糊檢查油溫，麵糊慢慢升起即可煎。先把雞腿用麵糊裹起來，不要太厚，放進油炸鍋裡，用中火煎。雞腿炸金黃時翻面，兩面用筷子扎都能扎透即可。

想了解更多精彩內容，快來關注愛吃的流氓兔