一日之計在於晨，早晨是一天的黃金時間段，早餐也是一日三餐中最重要的一餐。吃早飯能夠補充一天的活力，如果不吃早飯，一整天都昏昏沉沉的，什麼事也做不好，所以早晨起床再忙也要吃早餐哦。

煎荷包蛋時，直接下鍋煎大錯特錯，這樣做，荷包蛋不粘鍋。早餐必不可少的東西就是雞蛋，雞蛋的做法也是多種多樣，比如荷包蛋、水煮蛋、雞蛋羹等。不過小編最喜歡的就是荷包蛋，然而煎荷包蛋也是一門技術活，要想不粘鍋，要在雞蛋下鍋之前先撒一點鹽，接下來，跟小編一起學習青椒荷包蛋的做法吧！

青椒荷包蛋

By 心隨彧動

配料：

雞蛋 4個、尖椒 200克、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 10克、蠔油 3克、大蒜籽 3粒

烹飪步驟：

1。青辣椒洗淨瀝乾水份，用刀拍扁切段，大蒜籽去皮洗淨，拍扁切碎

2。熱鍋放油，打入一個雞蛋

3。煎至兩面金黃，撈起，再打入一個雞蛋依次煎好

4。鍋裡留油，放大蒜籽煸香

5。放青辣椒翻炒片刻，用鏟子壓幾下辣椒，熟的更快

6。青椒成虎皮狀後

7。放煎好的荷包蛋混合

8。撒鹽炒勻

9。倒入蠔油炒勻

10。淋入生抽炒勻即可

烹飪小貼士：

不宜同食

1、吃完雞蛋後不要立即飲茶

吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘。

2。吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

你會做荷包蛋嗎？

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