今天來分享一個在家裡做餛飩的簡單易學的做法，皮薄餡大，營養又美味，下面就一起來學習下製作方法吧。

首先準備一段大蔥和一小塊生薑，放入蒜臼裡面把蔥姜搗碎，再加入小半碗的清水，浸泡十分鐘，調製成蔥姜水，再準備一塊肥瘦相間的豬肉，切成厚片，再切成條狀，再改刀切成小丁，然後放入絞肉機裡面，把肉攪碎，再往肉餡裡面打入一個雞蛋，加半勺食鹽提味，再加一勺蠔油，加一勺料酒去腥，一勺一品鮮，小半勺的澱粉，適量惡胡椒粉，再來半勺白糖，用漏勺過濾出蔥姜水，倒入肉餡裡面，再用筷子順著一個方向攪拌上勁，大約攪拌兩分鐘就可以了。

現在開始包餛飩，餛飩皮是買的現成的，有時間的話也可以自己手工擀皮，取一張皮加入適量的餡，再把餛飩包起來，用同樣的方法將餛飩全部都包好了，就可以開始煮餛飩了。

鍋裡把水燒開，再把餛飩下入鍋裡面，用勺子輕輕的推動一下，防止粘鍋，大火煮開，再用中火煮八分鐘，再趁這個時間來調一下調料，先將大蒜搗碎放入碗裡面，再加入半勺白糖，適量的香油，適量的陳醋，再來一些一品鮮，加半勺食鹽，再往裡面兌入適量的開水，再放入一點豬油，加一勺紅油辣椒。

餛飩出鍋之前，加一些生菜燙一下，然後再撈入碗裡面，美味的豬肉餡餛飩就做好了，做法簡單，味道非常的鮮美，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。