天冷這菜最養人,燉一燉簡單又省事,鮮嫩爽口,五塊錢煮一鍋。俗話常說諸肉不如豬肉,百菜不如白菜,意思就是眾多的肉不如豬肉香,口感好,在眾多的菜裡面數白菜最好吃,所以白菜也稱為百菜,百菜唯有白菜美的說法,天冷了誰家都會囤上幾顆白菜,白菜的存放時間長,放在通風的地面上半個月也不會壞。白菜用來做餡,做泡菜、清炒、糖醋、做燉菜和煲湯都是非常美味的。
今天要跟大家分享的是白菜荷包蛋,一道家喻戶曉的普通家常菜,爽口的白菜加上鮮嫩多汁的荷包蛋好吃又下飯,出鍋前加上蒜葉,香噴噴的很開胃,冬天燉上一鍋,實惠又美味。
【白菜荷包蛋】
材料:白菜400克、雞蛋3個、大蒜葉1根、幹辣椒2個、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、鹽2克
做法:
1。準備食材。
2。白菜洗淨放案板上,菜葉歸菜葉,菜根歸菜根切好,白菜葉容易熟,所以我們要最後放才可以,分開切的話炒的時候更方便。
3。臻米多功能料理鍋中放入少許油滑鍋。
4。磕入雞蛋開大火煎至底部焦黃後盛出備用。
5。鍋中餘油放入菜根和幹辣椒開大火翻炒至菜根變軟。
6。鍋中放入荷包蛋,加一碗溫水。
7。鍋中放入一湯匙生抽、半湯匙蠔油和二克鹽大火煮開。
8。轉一檔小火燉十分鐘。
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9。鍋中放入白菜葉翻炒均勻繼續小火燉五分鐘。
10。放入蒜葉翻炒均勻即可出鍋。
香噴噴的家常菜白菜荷包蛋就做好了。
今天用的是臻米多功能料理鍋,這個容量大,大功率,少油不粘,蒸、煎、烤和涮都可以,高顏值的萬能鍋。
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