今日為大家分享【酸菜豆腐湯】、【雞蛋青菜麵餅】、【蒸餃子/紅薯】、【苔菜拌雲絲】的具體做法。天熱了，用酸菜豆腐湯配餅、涼拌菜、蒸餃子/紅薯吃，胃裡更舒服！

一、酸菜豆腐湯

滷水豆腐洗淨、裝盤。

滷水豆腐切片、裝盤。

鍋里加水、滷水豆腐片。

大火煮滷水豆腐片10分鐘。

焯水後滷水豆腐片裝碗。

準備一盤自制廣元水酸菜。

【自制廣元水酸菜】可以用含鹽的【酸菜魚酸菜】替代，但一定要清洗乾淨，烹飪時注意少放點食用鹽。

【自制廣元水酸菜】倒入鍋中、加水。

加入滷水豆腐片，大火煮開。

鍋中加大半勺葷豬油。

加適量竹鹽，攪勻。

胡蔥摘/洗、裝盤。

洗好的胡蔥切小段、裝碗。

滷水豆腐片煮出小孔時撒上胡蔥花。

關火，【酸菜豆腐湯】裝碗。

二、雞蛋青菜麵餅

盆中加麵粉、2個去殼雞蛋液。

加水攪勻成糊狀。

上海青摘/洗、裝盤。

洗過的上海青焯水、裝盤。

將焯水的上海青切末，倒入麵糊中攪勻。熱鍋冷油（少許油），油熱將【雞蛋青菜麵餅】煎熟、關火、裝盤。

少油的【雞蛋青菜麵餅】煎制中。

【雞蛋青菜麵餅】裝盤，中間放涼拌菜。

三、蒸餃子/紅薯

提前包點餃子、速凍備用。

小紅薯洗淨、去皮/兩頭。

水開，餃子、紅薯上籠蒸20分鐘關火。

將蒸餃子/紅薯翻到一個蒸格中開吃。

四、苔菜拌雲絲

網購了4把苔菜，賣相很不錯！

取適量苔菜泡水、洗/瀝、裝盤。

泡/洗/瀝的苔菜切小段備用。

準備點雲絲。

雲絲溫水泡軟、洗/瀝備用。

1根胡蘿蔔去皮/兩頭、洗後刨絲。

將雲絲、苔菜段、胡蘿蔔絲倒入盆中，加適量“油辣子、芝麻油、海天鮮味生抽、花椒油、四川保寧醋、青花椒粉、南瓜籽粉、綿白糖”拌勻。

【苔菜拌雲絲】搞定，可以捲餅吃了！

五、純牛奶

兒子的純牛奶，每天必備。

成功之路無捷徑，堅持不懈最有效！每天進步一點點，只要堅持到底，終有厚積薄發的那一天！