我是一個地地道道的北方人，從小到大吃麵食少不了，包子、饅頭、餃子、麵疙瘩、可是聽到麵條，我的胃就有種餓了的感覺，對於麵食這一類是情有獨鍾。可以說我們當地是吃麵食長大的，尤其是我家裡，每天一日三餐都要吃饅頭才覺得踏實，幾十年不曾改變。現在我女兒跟兒子隨著年齡的增長的變化，一天三頓也是麵食，所以我會經常隔三差五做不同的麵食給家裡人吃。最近天氣漸熱，我經常會做一些涼麵給家人吃，夏天時候，天熱，這道面我們家會做著吃，比外面飯館裡做的還好吃還過癮，是很多美食沒有的那種感覺，但我最喜歡吃的還是油潑面，每次不吃兩碗絕不罷休，關鍵是味道太棒啦！

在面的各個做法當中有很多做法平時不愛吃麵姐姐，卻深深喜歡我做的油潑面，配上各類的蔬菜，吃一口就會流連忘返，今天做了家庭版油潑面，油潑到面上又香又入味，自己在家做的手工面，加了家人喜歡吃的蔬菜，簡單下鍋煮熟就會聞到麵食的味道香濃入味，我家姐姐嘗過這個麵條後，連連稱讚，說太好吃了。這種油潑面是最饞人的麵食做法，一週吃3次都不嫌多，美味不油膩，每次都吃不過癮。現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。

食材：麵粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麵適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好

雞蛋，青菜，綠豆芽，豆角，備好，蔬菜可根據自己喜好準備

要把蔥薑蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當就可以了

用生抽，醋調勻，調成碗汁兒待用。生抽與醋的比例根據自己口味來適當調整

麵糰醒好之後，分成大小一致的面劑子，再次揉成小塊用擀麵杖在中間壓一下擀成大塊，然後用刀給切成3公分寬就可以了，把水燒開把面下到鍋裡待8分熟撈出即可，青菜後放免得煮成菜泥。

最後把油潑面

細節注意事項：製作油潑面的方法有很多，揉好的面一定要抹上油；扯麵的動作要輕，油潑面是一種很普通的麵食製作方法，。將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、 花椒粉 、 鹽 等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒得滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟，香味騰飛。吃過油潑面的人難以忘懷，不僅僅侷限於它的味道他也是我們北方最有名的一道麵食。因為有大蒜，怕吃了口腔有味道的可以吃幾顆生花生或喝牛奶。也可以和我這樣喝檸檬水之類的去味。大蒜吃進了胃裡，刷牙不頂用。寫了這麼多，不要嫌我囉嗦，其實很簡單你可以嘗試去做只要你按我的方法絕對可以做出一頓秀色可佳的油潑面。等你做過了，你會發現，原來油潑面竟然這麼簡單，真的沒難度，今天跟大家就分享到這裡，如果您覺得對您有幫助，可以給我點個贊支援一下，如果您有什麼好的想法，可以在評論區留言，小志會與您一起討論，感謝你的閱讀。祝大家胃口好好，吃嘛嘛香！