導讀：夏天，教你自制水果蛋糕，香甜冰涼，做法簡單，比冰激凌還好吃

隨著現在生活的發展，只要是能自己在家做的食物，絕對不會出去買的，因為自己在家做的乾淨衛生，口感也好，比買的好吃百倍！最近我剛學會水果蛋糕的做法，吃起來冰涼解暑，濃濃的奶油味，放上自己喜歡吃的水果，比冰激凌還好吃！其實這道水果蛋糕的做法很簡單，我們既不用烤箱，也不用揉麵，只要是準備好充足的雞蛋、牛奶、淡奶油和水果，就可以輕鬆做出來，這麼簡單又好吃的水果蛋糕，再外面是買不到的，好了不多說了，下面我就把它的做法分享一下，

夏天，教你自制水果蛋糕，香甜冰涼，做法簡單，比冰激凌還好吃！

水果蛋糕

【水果蛋糕】

【原材料】：雞蛋、白糖、檸檬汁、低筋麵粉、芒果、火龍果、淡奶油。

【製作步驟】

水果蛋糕

第一步：首先在碗中打上雞蛋5個、白糖25克、檸檬汁2-3滴、低筋麵粉160克，邊倒邊攪拌，攪拌到裡面沒有乾麵粉，再倒上玉米油50克、純牛奶330克攪拌均勻，攪拌到流水狀態的麵糊即可。

水果蛋糕

第二步：把攪拌好的麵糊過濾一遍，平底鍋裡不要放上油，先開火把鍋燒到溫熱，關火舀上一勺麵糊，晃動一下鍋，讓麵糊均勻攤開，然後開小火把麵糊烙到定型鼓起大泡就可以出鍋了。

水果蛋糕

第三步：準備一個芒果，先把外皮洗乾淨，然後對半切開，用刀在芒果上橫豎都切兩刀，不要劃透了，然後再把芒果塊都剔下來，再把火龍果對半切開，切成一角一角的，然後再把果肉剔下來，切成小塊。

第四步：在一個乾淨碗中倒上淡奶油250毫升，放在冰箱提前冷藏3小時（千萬不要冷凍3小時）然後用打蛋器打出氣泡，加上白糖20克，繼續打發一1分鐘，再加上白糖20克打發，一直打發到提起打蛋器留下一個小尖角就可以。

第五步：取出一張餅，鋪在盤子裡面，先抹上打發好的奶油，撒上一層水果，再蓋上一層餅，抹上奶油撒上一層水果，重複著把所有的餅都摞在上面，最後一張鋪在上面，不要抹奶油，用小刀把邊緣部分抹平了，全部做好後，放在冰箱冷藏1小時，時間到取出來切成小塊即可食用。

【做水果蛋糕的小竅門】

1：在雞蛋碗中放上白糖、檸檬汁、低筋麵粉攪拌均勻，然後再倒上玉米油、純牛奶攪拌均勻，攪拌到流水的麵糊就可以。

2：如果你不喜歡吃芒果和火龍果的話，可以準備自己喜歡的水果，根據個人口味決定。

3：淡奶油要提前放在冰箱裡冷藏3小時，然後分2次放上白糖，用打蛋器打發，打發到提起打蛋器留下一個小尖角就可以。

4：烙餅的時候，鍋裡不要倒上食用油，先把鍋預熱，預熱好之後關火，然後舀上一勺麵糊，先晃動一下鍋，均勻的攤成一張餅，然後開小火烙的餅定型鼓起大泡就可以出鍋了。

5：先在餅上抹上奶油，放上一層水果，再蓋上一層餅，抹上奶油，放上一層水果，反覆的操作，把餅全部鋪在上面就可以。

這就是水果蛋糕的做法，做法簡單又好吃，自己在家做的乾淨衛生，營養還豐富，夏天在家做點水果蛋糕，比冰激凌要好吃！