酸甜可口，回味無窮的糖醋里脊我們這樣做！

糖醋里脊吃起來酸甜可口，外焦裡嫩，口齒留香，回味無窮，要怎麼做我們一起來試試！

準備材料：

裡脊肉 250克 食用油 雞蛋

蔥 姜 麵粉適量 澱粉適量

白芝麻 香油1小匙 高湯1/2大匙

料酒1/2大匙 醋2大匙 白糖2大匙

鹽1小匙 胡椒粉1小匙

方法步驟：

1。精選上好裡脊肉，首先把裡脊肉切成較粗的長條狀，姜切成末，蔥切成小段，在裡脊肉中，加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻後，醃製20分鐘。

2。待20分鐘後，加入一勺澱粉，再加入少許的水，然後用筷子攪拌均勻成粘稠的糊狀。

2、調醬汁，碗中加入適量的醋、白糖、番茄沙司和少量的水；用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋內倒入適量油，油熱後，把裡脊肉一根一根放進鍋內炸，炸至裡脊肉表面微黃，把裡脊肉撈出，開大火升高油溫，再次倒入裡脊肉復炸一遍，炸至裡脊肉表面金黃撈出。

4、鍋內留少許底油，放入切好的薑末和蔥段炒香，炒香後，放入調好的醬汁，等到醬汁非常粘稠的時候，放入裡脊肉，直到醬汁與裡脊肉充分結合，然後撈出裝盤即可。

5、將事先準備好的香菜和香蔥洗乾淨，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將白芝麻隨意的撒在糖醋里脊上即可。

溫馨提示：

熬番茄醬汁的時候稍微多煮一會兒，待醬汁顏色更紅後成品顏色才好，裡脊倒入番茄醬裡也要多翻炒一下上色。

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