小侄子開學這一週，表現特別好，沒有賴床，為了獎勵他，今天特意把點菜權交給了他。

小腦袋轉了一圈，脫口而出：雞翅~

好咧，滿足他！再獎幾顆星星！

許久沒做秋葵菜了，怪想的~

秋葵是個不可多得的寶貝食材：

低脂低熱量

，營養還齊全！

它含有豐富的膳食纖維跟果膠，不僅可以

保護胃壁

，連潤便通腸、促消化都不在話下。

尤其最近幾年，秋葵越來越受養生人士的喜愛，還被人們稱作

“植物黃金”

、

“綠色人參”

，寶貴得很~

去了骨的雞翅是最好的釀菜容器，自帶油脂香，放入直長的秋葵，葷素搭配得營養妥當。

口感也是好得沒話說，一口潤嫩雞肉，一口清脆秋葵，小孩見了不撒手，大人吃了滿口誇~

（詳細的影片教程放在我的主頁了，可以點進主頁檢視哦~）

- 食材準備 -

秋葵200g 玉米澱粉適量 熟白芝麻少許

醃雞翅：

雞中翅500g

（約15個去骨後重量）

生抽10g 料酒5g 食鹽2g 白砂糖2g 蒜粉1g 黑胡椒粉1g 蔥段1根 薑片10g

醬汁：

蔥段1根 薑片10g 生抽20g 蜂蜜10g 清水50g

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

將秋葵洗淨，去掉頭，切成與雞翅相當長度的段狀備用

（約6cm）

2.

雞中翅洗淨用剪刀去骨，放入大碗中，加入生抽、料酒、食鹽、白砂糖、蒜粉、黑胡椒粉、蔥段、薑片抓拌均勻，醃製半小時以上

3.

將秋葵塞入醃製好的雞翅中

（醃製雞翅的蔥姜不要塞進去哦）

4.

釀好秋葵的雞翅表面都裹上一層玉米澱粉備用

油溫150度左右，放入雞翅保持中小火，將雞翅表面炸至金黃色撈出瀝油備用

（約炸6分鐘）

5.

另起一鍋，熱鍋倒油，下入蔥段、薑片炒香撈出不要，倒入生抽、蜂蜜、清水煮沸，再倒入炸好的雞翅翻炒均勻大火收汁，最後撒上熟白芝麻翻拌均勻即可

稜角分明的秋葵撐起去骨的雞翅，牢牢實實的，該是天生一對的搭配~

鍋裡幾番加熱後，雞翅肉張開，雞皮縮緊，此時看起來又飽滿了幾分。

直接上手抓了吃，怎麼會有這麼美味的組合！？

雞翅外層沾的粉，由醬汁的鹹甜風味又過渡到雞皮油脂香；咬開以後，是嫩滑軟彈的雞肉，鮮美的肉汁藏都藏不住。

最裡面，是清脆黏糯的秋葵，幾下咀嚼，口感變得更加爽滑。

也有個斯文點的，帶有觀賞性的吃法：

幾刀切開，眼前乍現了一顆顆亮眼的星星，還藏著小白珠子。

這樣吃，食材的層次感也很強，鹹甜味的醬汁體驗會減少一些，是更為直接的大口吃肉的爽感~

問小侄子，為啥選雞翅啊？答曰：它最好吃！這回答倒也誠懇。

我家小時候，飯桌上只要出現了雞腿雞翅，也總是引得小孩子表現乖巧，爭相吃到雞翅。沒想到過了十幾年，傳統的雞翅獎勵依舊沒變。

好在，今天做了一大盤，不必搶著啦！

小主提示：

1。雞中翅、秋葵儘量選大小差不多的，做出來成品會比較好看哦

2。醬汁偏甜，不喜歡的小夥伴也可以換成自己喜歡的醬汁製作哦