零失手巨香無比，麻辣螺螄和綠豆薏米芡實粥， 教你2步就能做好！我是百家號作者【瑩瑩小廚房】
大家好！又到了每天分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的美食分別是麻辣螺螄和綠豆薏米芡實粥的製作方法，零失手巨香無比的麻辣螺螄，說道螺螄，麻辣味一直是最受歡迎的，做法也是相當簡單，而且比外面賣的要乾淨實惠，再搭配一份營養的綠豆薏米芡實粥再好不過了，學的小夥伴可以一起學起來！
【麻辣螺螄】【材料】剪好的螺螄適量、乾紅尖椒適量、花椒適量、蔥適量、油適量、糖適量、鹽適量、酒適量、開水適量、姜適量。可以根據個人口味來放用量，準備好這些食材之後，小編就開始教大家制作麻辣螺螄啦！【製作方法】1、我們首先備好淨鍋，將鍋裡燒熱放油，之後放入清洗乾淨的花椒和乾紅尖椒、蔥姜爆出香味。之後再倒入清洗乾淨的螺螄，我們再淋上點料酒，再倒點老抽，加入少許糖下去翻炒，翻炒片刻之後倒點水後撒點鹽調味，我們外蓋上鍋蓋小燜3、4分鐘左右入味，時間到了之後一盤好吃的螺螄就可以裝盤了。
【田螺的營養價值和功效】1。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有助於保護視力，並且預防夜盲症，而自古以來就有一種說法叫做“石螺明目”，說的就是食用田螺對眼睛有好處。2。田螺中的鈣含量及其豐富，而補鈣貫穿了人的一生，幼兒時期要補鈣，因為要長牙，青少年時期要補鈣，因為要身體發育，中老年時期更要補鈣，減緩鈣質流失，預防骨質疏鬆，所以鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質。3。田螺中的蛋白質含量豐富，而補充蛋白質能夠增強人體的免疫力，減少疾病的發生。
4。田螺中的鐵元素含量也很高，缺鐵性貧血的患者就需要補充鐵元素，所以有著補鐵等於補血的說法。5。田螺的脂肪含量比較低，蛋白質含量高，所以田螺屬於高蛋白食物，補充蛋白質的同時也不會引起肥胖。6。田螺性寒，所以食用田螺有清熱的功效。7。田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能夠消除水腫，利尿有助於排出體內多餘的鈉。【田螺的食用禁忌】由於田螺屬於涼性食物，一般身體狀況良好的人最好不要過多的食用田螺，脾胃虛寒的人不能食用田螺。腹瀉的人不能食用田螺。女性經期間和生產後不能食用田螺。有胃寒症狀的人不建議食用田螺。在食用田螺的同時最好不要再食用其他寒性食物一起食用。
【綠豆薏米芡實粥】【材料】綠豆、薏米、芡實、水適量。可以根據食用人數來放用量，準備好這些食材之後，小編就開始教大家制作綠豆薏米芡實粥啦！【做法】1、我們首先取一個容器將綠豆、薏米和幹芡實清洗乾淨，放入容器裡浸泡1-2個小時左右。2、之後我們備好淨鍋將綠豆和薏米一起下鍋慢慢煮，快熟的時候放入芡實。3、當煮開之後再加入白砂糖調味就可以啦！ 備註： 如果是新鮮芡實，也很好煮，基本煮至水滾開，加冰糖就好，北方常見的是幹芡實，煮起來就比較費時了，要提前浸泡。
【薏米的功效與作用】薏仁米是寒性食物，在夏天，很多朋友會用來搭配白米、黑米、綠豆、百合、小米等食材煮粥，消除體內旺盛的火氣，起到清熱解毒的功效。薏仁米在古代典籍中就有記載其能陣痛的效果。隨著科學的不斷髮展，關於薏仁米的研究也越來越多，又進一步證實了它能夠治療扁平疣的功效。生活中多吃薏仁米還能美白養膚，對面板起到很好的護膚作用。薏仁米具有強筋骨祛風溼的效果，薏仁米中含有碳水化合物、維生素B1、B2、E等營養物質，都要比白米多出很多倍。能夠有效的輔助身體，進行新陳代謝、補充身體所需的能量。
薏仁米消水腫這個功效很多人可能聽說過，具體的是要將泡發好的薏仁米用清水煮開，可以適當加入百合，每天堅持喝一碗，但不要長期食用，對於水腫型的腿有很大的幫助哦！【食用薏米的注意事項】1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用的食用的會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，特別是女性的經期月經不調等多種問題出現。2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂和血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。科學研究表明，婦女懷孕期間不能食用薏米；而且汗少、便秘者也不建議食用薏米；體寒的人不能多吃，特別是在月經期間不要多吃。
適合食用薏米的人群是：各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者等多種症狀食用話是有益的。【芡實的營養價值】芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度；實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可以使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
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