辣椒炒肉，是很多人家最家常的小炒肉菜。青椒搭配著五花肉，過香油炒熟，辣椒的辣，很好的中和了一部分肉的油膩，被油潤過的辣椒，辣度又剛好刺激了食慾。這雖說說起來簡單，做起來也確實簡單，但最家常的菜，也不那麼容易炒好的，調味料哪個先放哪個後放，都會影響到最終成品的口感。所以同一種家常菜，每家的做法都不會相同。

剛好孩子放假在家沒事，我就帶著孩子去好朋友家做客，到了朋友的家裡面，非常的熱情好客，到了中午的時候好朋友就開始張羅著給我們做飯，我就說她，別忙了，休息會兒吧，因為從我們到她的家裡的時候，好朋友又是端茶倒水，又是切水果的，弄的我都有些不好意思了，到了中午就開始忙著給我們做飯，於是我看著怪不好意思的，我就主動去廚房幫著一起做飯。

不一會兒的功夫就給做了一桌子的菜，我說就我們幾個不用做的那麼多了，夠吃算了，她就不聽勸，還是要做，說最後在炒一個青椒炒肉，因為有孩子，她就選擇了一些彩椒，因為菜椒不是特別的辣，孩子吃了也沒有事，平時我在家的時候做這個辣椒炒肉的時候，因為我特別的喜歡吃辣，就炒的特別辣的青椒，一般孩子都不吃的，這次也難怪好朋友這麼的有心，還選擇了不辣的辣椒，不一會的時間就給做好了，全部做完了以後，我們就開始吃飯了，可是孩子就是不吃辣椒。

我的好朋友就說孩子要吃 一些辣椒，而且這個辣椒一點的都不辣的，因為這個是菜椒，

青椒

：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的

維生素C

以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而

減肥

防病。青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的家常菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。下面我把做法給大家說一下，準備裡脊肉，青椒（有小孩子可以換成彩椒），蔥花，蒜末，薑末。把青椒給切成段，裡脊肉切成片，子鍋裡面放一些油，給蔥花，蒜末，薑末給爆香，放一些生抽，在把切好的裡脊肉給放在裡面，等肉片炒的變色的時候，放一些花椒麵，再把切好的青椒段給放進去，加少許的食鹽進行調味，最後快炒熟的時候，放上一些味精翻炒均勻就可以出鍋了。看似簡單的一道家常菜，做起來卻沒有那麼的容易，有些人還不能吃。