最近在抖音上看到一些關於女生約會時吃飯的段子，很有趣，也很真實，評論區一片認同。想來女生們一定都有過這樣的經歷，和死黨閨蜜一起可以大口擼串、不用顧忌的吃辣、甚至吃飽打嗝，和剛約會的男朋友卻是小口吃菜、不敢啃骨頭、沒吃倆口就飽了。

這樣的經歷很可愛，反映了女生們對男朋友的在意，想把自己最好的一面展現給對方。但其實，找到一個合適的人，就是可以和你吃到一起、玩到一起，在這個人面前，不需要任何的偽裝，可以放鬆的表現自己最真實的一面。

從一個男性的角度，想對各位女性朋友們說一句，在真正喜歡的人面前不需要裝斯文，因為真正喜歡你的人會覺得你大口吃肉的樣子最自然最可愛！從一個美食博主的角度來說，大口吃肉才是快意人生，比如這道醬香筒子骨。

這道筒子骨絕對沒人能抗拒的了，濃濃的醬香，先吃肉再吸骨髓，滿足的不得了，直接上手抓著啃就更過癮！小仙女們，你們敢吃嗎？

食材

筒子骨2根 / 生薑10克

小蔥20克 / 幹辣椒10克

老抽5克 / 生抽30克

料酒20克 / 蠶豆醬30克

步驟

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筒子骨中間剁開，家裡沒有砍刀的小夥伴可以買的時候就讓師傅剁好，記住

中間一刀就好

，有的師傅比較熱情一個不留神就剁成好幾塊，一定要提前說好，還有要注意的就是

千萬不要挑戰用菜刀砍骨頭

，菜刀再便宜也不要。最好選後腿骨，肉多、骨髓也多

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冷水下鍋，大火燒開焯水，處女座的小夥伴可以先在水龍頭下衝洗一遍再焯水

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一邊大火燒一邊撇去血沫，一直燒到沒有新的血沫出現

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撈出用溫水沖洗乾淨

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小火放入骨頭煎，骨頭上有些比較肥的地方可以先煎，將油脂煎出來，

選擇不粘鍋

，沒有不粘鍋的話就可以省略這一步，千萬不要挑戰用鐵鍋、不鏽鋼鍋之類的不帶塗層的鍋，會煎到你懷疑人生，還有就是全程小火慢慢煎，煎到肉變色，有些部位出現焦黃色就好了

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放入開水蓋過以上的骨頭，

放水的原則寧多勿少

，這個原則適用所有需要燉、煮的東西，可以放你用的鍋的最大量

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放入生薑、小蔥和幹辣椒，筒子骨不像豬腳之類的食材需要用香料去味，因為我只想做醬香的味道，所以就沒有放其他的香料

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放入老抽、生抽、料酒和蠶豆醬，我們這邊有個當地的蠶豆醬品牌（胡玉美），從小吃到大的，我個人比較喜歡，一般做醬香的都會放這個，其他地方的小夥伴可以根據自己的口味選擇甜麵醬、豆瓣醬，只要是你喜歡的都是沒有問題的

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小火煮90分鐘，用高壓鍋的話大約30分鐘，不過因為這個後面要收汁我一般不推薦用高壓鍋，換鍋挺麻煩的

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夾出生姜、小蔥、幹辣椒

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大火收汁，喜歡湯汁多一點可以多留點汁，不想要湯汁的就可以收幹一點，收的時候注意不要只是開火燒，要用勺子將湯汁不停的淋到肉上

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最後裝盤淋上湯汁

這個時候的骨頭已經燉的很爛了，其實不用拿起來吃，用筷子就可以很方便的將骨頭上的肉取下來，只有部分關節處的筋還是需要大家動動手拿起來吃的

最後的骨髓一定不能放過，用吸管就能很方便的吸出來，剛出鍋的骨髓會比較燙，吸的時候一定要注意，最好吃完肉再吃骨髓

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