英暖資訊網

生薑、大蒜切末，香菜、小蔥切末，在大碗盛入一勺煮雞的湯，依次加入一勺花椒麵、適量食鹽、白糖、胡椒麵和雞精，再將切好的姜蒜末倒入，倒入足量的辣椒油、滴上少許生抽、陳醋和藤椒油，最後撒上熟的白芝麻，攪拌均勻...

川菜裡有道菜叫口水雞，就是涼拌雞，但是口感彈牙，雞肉鮮美，這是夏日冷盤首選啊，關鍵是超級好做，一點都不費時間...

香辣口水雞，是不是聽著名字就很想流口水，我第一次吃的時候感覺真的是太美味了，一隻雞被我一個人吃完了，不是我胃口大，是因為我覺得真的是太好吃了，所以語言表達不了我的想法，我就用行動展示了一切...

【菜品名稱】：口水雞【所需食材】：雞腿四隻，小蔥三根，姜一塊，炒香的白芝麻適量，花生米適量，小米辣幾個，生抽醬油三勺，醋兩勺，糖一勺，鹽適量，香油一勺，辣椒油一勺【烹飪步驟】：1、先來處理一下食材，雞腿清洗乾淨之後冷水下鍋，水中加入...

雞腿燜好後立即撈出，放進冰水裡徹底過涼，晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊，裝在盤中，小米椒，香蔥，香菜，大蒜，分別切成碎末，熟花生米拍成碎粒，然後把所有調味料放入碗中，再兌點煮雞腿的雞湯，攪拌均勻成調味汁，（調味汁可以按個人口味調整，）但是麻...

雞是用袋子裝的，阿姨技術熟練，特麻利的就切好了，問小編要哪辦，小編選了沒有雞頭的那邊，阿姨還會很熱心的告訴小編哪裡的肉更嫩，調料水也是現場調， 加了雞湯和芝麻辣油，又麻又香，不是單純鹹的味道，湯汁真的不錯， 雞肉稍微有點太緊實，撕成條條狀吃...

【準備食材】：雞肉、尖椒【準備輔料】：香油、鹽、白糖、蒜、姜、花椒粉、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒油、芝麻油、香蔥Step1 ：薑切片、蔥切段，和準備好的肌肉一起放入鍋中，加入淹沒雞肉的水，中火煮30分鐘，關火燜10分鐘...

材料：白條雞或三黃雞一隻或半隻、姜、香蔥、料酒一小勺、花椒5克、辣椒粉一大勺、油適量、鹽少量、糖少量、香醋一湯匙、生抽2湯匙、雞湯半碗、蒜、花生30克、芝麻一小勺、芝麻油一小勺...

大家好，如今在生活中說起吃的，在餐桌上的雞鴨魚肉可以說是一直陪伴在我們的左右，飲食方面非常的豐富，隨著生活水平提高，人們對飲食方面也有更高的追求，比如說雞肉，無論是南北方，是每個家庭中都喜歡食用的，它的做法很多，熬湯、爆炒都非常的美味...

”，從歌謠裡就可以看出四川的妹子不但人辣而且也特別愛吃辣...

蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸...

第二步：準備雞腿適量，將雞腿放入水中清洗一下，然後把雞腿放入鍋中，在鍋中加入一勺料酒，並將步驟一中準備好的材料放入鍋中，加入適量的清水，將鍋中材料煮開，然後用中小火燜煮十二分鐘，燜煮的時候用筷子在鍋中的雞腿上戳一下，能夠很容易的將雞腿肉扎破...

口水雞醬汁是靈魂此時浸熟的雞要立刻放入冰水中泡冷，或放冰箱裡冷藏，這樣雞皮爽脆彈牙，肉身冰涼透骨...

雞腿兩隻、黃瓜1根、香蔥1小把、芝麻醬1勺、花生醬1勺、生薑1塊、蒜5瓣、生抽1勺、白酒1勺、香醋1勺、鹽少許、蠔油1勺、糖少許、花生仁適量、冰塊適量1、首先洗乾淨雞腿，切好蔥姜加白酒，放入鍋內大火煮15-20分鐘備用即可...

”能讓文壇大家郭沫若也想起來都流口水的，想必就是涼拌雞中的極品美味——口水雞了~全國各地，愛涼拌吃雞的地方還有很多，但吃來吃去，小頤覺得還是川渝的口水雞，麻、辣、鮮、香，最夠味兒...

前幾天和同事提起感覺好久沒吃麵了偶然間看到了這家麵館同事說這家麵館開了好長時間走進店裡，環境寬敞又明亮麵條的香味更是撲鼻而來老闆熱情地招呼你點菜一切都是如此地讓人開心重慶小面是店裡的招牌面剛端上來的時候便飄著濃濃的香味讓本來就很餓的熊更餓了...

按照以上方法做出來的口水雞，色澤誘人看著就有食慾，吃起來口味麻辣鮮香，下酒下飯最美味過癮...

想做這道菜我們要準備適量大雞腿，還要準備小米辣、花生、料酒、蔥、蒜、熟芝麻、紅油辣子、生抽、香醋、蠔油、芝麻油這些配料...

成都口水雞是一道四川的傳統特色菜，也是成都人非常喜歡吃的一道冷盤，製作過程中需要利用到較為豐富的作料，整個口水雞吃起來味道非常麻辣，雞肉也非常嫩滑，製作時，煮雞用的湯料是很有講究的，需要保證火候和湯料的剛好到位，這樣能夠將雞肉裡面的營養物質...

說到口水雞這道美食，是四川非常傳統的特色菜，屬於川菜中的冷盤，菜的名字雖然很特別，但是裡面加入的佐料很豐富，口感是集麻辣鮮香嫩爽於一身的，在整個的烹飪過程中，雞肉的做法是有很多的講究，需要恰到好處的手法，這樣才能最大限度地保留雞肉裡面的營養...